老左私房菜初夏有槐花一定不能放过，加入4颗鸡蛋，鲜香入味又好吃

本文插图
【老左私房菜初夏有槐花一定不能放过，加入4颗鸡蛋，鲜香入味又好吃】
喽大家我是老左，一个爱研究美食的90后。在农村的这个季节最尴尬，自己种的蔬菜还没有出来刚刚萌发，去年储备的酸菜，干白菜，咸菜也都吃完了，只剩下野菜了。在农村即便是没有菜你也饿不到到了初夏除了野菜之外槐花遍地都是，很多的朋友都知道槐花蜂蜜非常的好，但是在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥等等。

本文插图
采摘回来的槐花多清洗两遍控干水分打入四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。

本文插图
加入普通面粉搅拌至没有干面粉颗粒黏稠的面糊即可，再加入食盐，十三香调味继续搅拌。

本文插图
电饼铛或者平底锅刷油预热，倒入搅拌好的槐花鸡蛋面糊均匀的摊开，盖上盖子小火烙3分分钟。

本文插图
烙至定型后翻面，再倒入提前打好的葱花鸡蛋液均匀的摊平，盖上盖子继续烙2分钟

本文插图
烙至葱花鸡蛋液定型后翻面在烙上一分钟即可出锅。

本文插图
出锅后切成小块就可以直接食用了，也可以调一个自己喜欢的料汁蘸着吃味道也不错，或者和我一样直接淋上辣椒油。