早餐我家的七款早餐，每天不重样，丰盛营养又好吃，家人喜欢吃 |面包|包子|

今天是5月14日， 5月过了13天了，五月份给自己定了小目标，每天都要拍一下早餐记录平凡的生活。我给家人做早餐多年，专注在做早餐的做这个动作，拍早餐和晒早餐很随性，想起了就用手机拍一张照片。今天抓紧晒一下5月8日至5月14日的早餐，我翻看图片，每天都做了一桌早餐，有几个品种，这么丰盛的早餐，家人很喜欢！
第一款早餐

本文插图
第一款早餐有荞麦肉包子、炒鸡蛋、红豆牛奶、蒸南瓜和水煮芦笋。红豆牛奶用了蜜红豆和牛奶，用果汁机搅拌一下，还有一杯是红糖姜茶，红糖姜茶用了两片姜和一勺红糖，姜片、红糖和水放入煮锅，烧开后煮5分钟，关火后焖一会儿。
荞麦肉包子用了150克荞麦面粉、200克面粉、180克水、10克砂糖和5克干酵母粉，把包子皮的食材揉成光滑面团，面团发酵时准备肉馅，用了猪肉和马蹄，把猪肉剁成肉糜，马蹄削皮切碎，肉糜加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、芝麻油拌匀上劲，然后加入马蹄碎搅拌均匀。包子皮发酵好以后分成10个小剂子，包入馅料，做好的肉包子醒发20分钟，用蒸锅蒸15分钟。
第二款早餐

本文插图
第二款早餐有南瓜花卷、鸡蛋牛奶麦片、牛奶谷物和鲜橙。鸡蛋牛奶麦片先把麦片和水放入煮锅，我用了即食麦片煮沸就可以接着放入牛奶和鸡蛋液，边煮边搅拌，防止粘锅，可以放少许糖调味，煮沸关火上桌。
南瓜花卷用了250克南瓜泥、500克中筋面粉、30克砂糖和6克干酵母粉以及适量水，先把南瓜泥、面粉、砂糖和干酵母粉混合，在混合的过程中看着面团的状态来添加水分，把面团揉成光滑面团。面团松弛10分钟，把面团擀成长方形，卷成圆柱体，圆柱体切出等腰三角形，把三角形尖的部分用筷子压一下去，南瓜花卷做好后醒发20分钟，再把南瓜花卷蒸15分钟，蒸好后焖5分钟。
第三款早餐

本文插图
第三款早餐有大米糕、胡萝卜鸡蛋魔芋丝和白粥。魔芋丝是一种用魔芋加工而成的食材，魔芋有饱腹感，先把胡萝卜削皮切片，煮锅放少许油，爆香胡萝卜片，加入水盖着盖子煮10分钟，煮好以后放入魔芋丝，魔芋丝煮熟后倒入打发蛋液，放少许盐调味。
大米糕用了200克粘米粉、200克水和20克砂糖以及5克干酵母粉，把这些食材搅拌均匀，把大米糕面糊发酵2倍大，大米糕面糊拌匀，再把面糊倒入小蛋糕模具，醒发20分钟，用蒸锅蒸熟。
第四款早餐

本文插图
第四款早餐有槐花包子、烤红薯、水煮鸡蛋、牛奶谷物和芒果奶昔。芒果奶昔用了1个小芒果和200毫升酸奶，用果汁杯搅拌一下，放了一下谷物。槐花肉包子用了300克中筋面粉、160克水、4克干酵母粉和10克砂糖，把这些食材揉成光滑面团，面团发酵时用了槐花和猪肉做馅料，面团发酵到2倍大，分割成10个小剂子，包入槐花肉馅，包子醒发20分钟，用蒸锅蒸熟，蒸好要焖3分钟再掀开盖子。
第五款早餐

本文插图
第五款早餐有鸡蛋火腿片三文治、红糖年糕、叉烧包、五谷豆浆和红葡萄。红糖年糕用了宁波年糕和1勺红糖，平底锅烧开水后放入年糕片，盖着盖子煮沸后，加入1勺红糖，煮的过程中要搅拌一下，防止粘锅。五谷豆浆用了黄豆、小米、红米、玉米渣、糯米和大米，把这些食材放入破壁机，用破壁机的五谷豆浆功能制作豆浆。