太原醋妞儿皮蛋被外国人称为“黑暗料理”，大喊看见就反胃，难吃到无法下口

嗨，我是醋妞儿！世界上的美食千千万万，唯有中国美食更深入我心。每个国家的美食文化差别很大，像国外早上就是面包牛奶。而中国人早上基本不喜欢吃那些，我们喜欢吃的是油条、老豆腐、烙饼、紫菜汤还有各种粥。相比之下中国不愧是“舌尖上的国家” ，去了国外我可能生存不下去。但很多外国人来了中国就会被火锅征服，不得不说中国厨师厉害呀！火锅这个美食太神奇了，满足了14亿人的味蕾！

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不过夏天吃火锅太热了，而且非常上火。在这个炎热的季节，让人很不想吃饭。看见什么都没胃口，只有冰淇淋是我们的最爱。不过冰淇淋只是零食，我们还是要吃饭的。所以夏天基本就是凉面、凉菜，其他的是真吃不下。我们国家有一种凉拌菜名字叫皮蛋，一说这个名字就有很多外国友人开始瑟瑟发抖了。在他们眼里这个食物就是“黑暗料理” ，看见就反胃别说下口了。

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【太原醋妞儿皮蛋被外国人称为“黑暗料理”，大喊看见就反胃，难吃到无法下口】
皮蛋又叫松花蛋、变蛋、包蛋、灰包蛋等，具有特殊风味，能促进食欲。它还是一味药材食物，可以帮助人们泻火缓解便秘。另外中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣目眩等疾病。皮蛋经过后期加工后口味非常独特，配上我们中国的调味品口味更是加分了不少。是我们的最爱，基本上所有饭店多有这道食物，也是大家聚餐吃饭时必点菜之一。

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而对于外国人来说皮蛋太难吃了，他们挑战吃皮蛋的时候，各个脸上都是痛苦的表情。甚至连嚼都不想嚼，也体会不到我们为什么喜欢吃这种奇怪的东西。就像我们不理解非洲为什么会有鲱鱼罐头这种食物一样，打开就能熏死人，更别说吃了。所以我是能体会到外国友人不能吃皮蛋的心情，但还是有很多人挑战的，为他们的勇气点赞！

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其实中国的皮蛋经过大厨调制以后非常好吃，他们肯定是没吃过加料的皮蛋。皮蛋本身就是非常Q弹的，不需要再进行加工了。直接将调好的料汁加上去，口感就已经非常美味了，下面就给大家介绍一下凉拌皮蛋的做法，这可是跟酒店大厨学的，喜欢的朋友一定要试试！

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凉拌皮蛋
准备食材：皮蛋、小米椒、老陈醋、大蒜两瓣、生姜一小块、一品鲜酱油、食用油
步骤：1、首先将皮蛋剥开洗净，用刀将其切成瓣状；（注：切皮蛋的时候给刀上抹点醋，这样蛋黄就不会黏在刀上，蛋身更不会散架）
2、将剥好的蒜和生姜都切成末，放入碗中备用，小米椒切成小圈状；
3、锅里刚入食用油，一点点就好了。将其烧至六七成热，然后浇至蒜末山。搅拌开再倒入皮蛋中，
4、搅拌开再倒入皮蛋中，放入适量的一品鲜酱油和老陈醋，就可以出锅了

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作为一个资深的吃货，必须把美食带给大家一起共享。夏天来上一口凉拌皮蛋，再喝一口冰可乐，简直是爽到爆！