美食的眷恋|砂锅酿豆腐，五香肘子，凉拌剁椒皮蛋，鸡肉炒土豆条的做法

砂锅酿豆腐

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食材
北豆腐400克、瘦肉100克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、生粉2克、蚝油1勺、生抽1勺。
做法
1、瘦肉切小块，加点胡椒粉、清水、生粉、花生油剁成肉末。
2、北豆腐切成均匀的方块。
3、用勺子在每块豆腐中间挖一个洞。
4、依次将处理好的豆腐填上肉末，按压几下。
5、锅内热油，将带肉的一面先入锅小火慢煎。
6、煎好之后，翻动豆腐煎另一面。
7、煎好的豆腐转入砂锅中。
8、加入热水与豆腐持平，一勺蚝油、一勺生抽、少许盐、鸡粉、胡椒粉，煮沸后上盖转小火煲几分钟，最后大火收汁。
五香肘子

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食材：
【美食的眷恋|砂锅酿豆腐，五香肘子，凉拌剁椒皮蛋，鸡肉炒土豆条的做法】肘子1个、姜片5片、冰糖2颗、香叶4片、八角2个、小茴香适量、花椒适量、桂皮2块、陈皮2片、山楂1片、盐适量、生抽适量、老抽适量
做法：
1、将焯好水的肘子放进电砂锅中，加入所有的香料。
2、加入适量的水，调入调味料。选择焖煮键，焖煮3小时。
3、出锅，将骨肉分离。在切的时候都流口水了呢，包生菜吃也是超级美味。
凉拌剁椒皮蛋

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主料
皮蛋 (4个)
辅料
剁椒 (适量) 芝麻 (适量)
凉拌剁椒皮蛋做法步骤：
1、准备材料。
2、皮蛋剥去壳洗净。
3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。
4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
鸡肉炒土豆条

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食材，鸡腿，土豆，尖椒，小葱，大蒜，生抽，老干妈辣椒酱适量，五香粉，白糖适量，植物油适量。
做法，将鸡腿用剪刀沿着骨头切开，将鸡肉从骨头上剪下来去掉鸡皮。在将鸡肉切成小条，放入生抽适量，老干妈辣椒酱适量，五香粉，白糖适量，搅拌均匀腌制十五分钟。
土豆洗干净去皮切成1厘米宽的长条，尖椒洗干净去籽切成丝，葱切葱花，蒜切片备用。
锅中放入油，油热后放入土豆条翻炒至土豆条变成半透明状，此时的土豆已经是半熟的状态，在放入腌制好的鸡肉条和尖椒丝翻炒到鸡肉八成熟。
倒入适量的生抽，放入葱和蒜翻炒到鸡肉全熟就做好了。