豆沙面包卷

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小时候的回忆 ， 吃起来真是回忆满满 。
用料：高筋面粉350克 ， 细砂糖30克 ， 黄油50克 ， 酵母5克 ， 盐3克 ， 牛奶200克 ， 豆沙馅400克
豆沙面包卷的做法：
黄油提前隔水融化 ， 其他配料称好 ， 容易倒 。

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高筋面粉350g 。

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顺序——牛奶——白砂糖 。

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顺序——酵母——盐 。

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用筷子搅拌成絮状 。

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倒入黄油 。

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开始揉面～（过程需要30-50分钟）耐心等待 。

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揉成手套膜（像图片这样就差不多） 。

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盖上保鲜膜 ， 开始醒面（30分钟左右）醒至2倍大 。

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小盆倒的是温水 ， 大盆放的是面团 ， 隔着温水醒面更容易 。

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面团醒好 ， 揉面排气 ， 面团分成每一个约50g ， 我分成了13份 ， 同样红豆沙也是13等份 。 像包包子一样 ， 包起来 。

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烤箱上下管170°预热10分钟 ， 面团用保鲜膜包起来再醒10分钟 。

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准备一颗鸡蛋 ， 跟少许白芝麻 ， 为了卖相更加好看 。

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面团摊平 ， 擀成长条状 。

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切斜刀 ， 不要切断了 。

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切好反过来 ， 再这样卷起来 。

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涂上鸡蛋液 ， 撒上白芝麻 ， 放烤箱中层烤20分钟 ， 烘烤期间可以再涂一层鸡蛋液 。

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小时候的味道有没有哈哈哈 。

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