空心菜炒牛肉是快炒菜的经典菜色之一 ， 只要简单几分钟就能炒出色、香、味俱全的一道菜 ， 是家里平时可以经常吃的美味菜色 。
食材：牛肉丝150g、空心菜1把、蒜头3个、辣椒少许、盐少许
调料：酱油1.5大匙、蛋黄1颗、米酒1大匙、白胡椒粉少许、香油1小匙、糖少许、水淀粉1大匙
1、先将牛肉丝与调料混合均匀后 ， 腌制约10分钟 。
2、起油锅 ， 将牛肉丝炒至7分熟后起锅备用 。
3、利用同一个锅子 ， 将蒜头下锅爆香后 ， 加入空心菜拌炒 。
【食全食美美味又营养的经典家庭小炒：空心菜炒牛肉】4、接着将牛肉倒入锅中一起拌炒 。
5、牛肉与空心菜炒熟后 ， 再加入辣椒和适当的盐调味即可起锅 。

本文插图
空心菜炒牛肉

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