小马食图精选麻辣猪肝、菠菜焖肉丝、猪肉翘板粉等五道陕北榆林特色菜做法( 二 )
5. 碗托里调的辣子油比例是花椒加辣子等于1:5 , 按照这个比咧泼入菜籽油搅匀炸香即可备用 。
本文插图
炸豆奶
材料:牛奶、白糖、鸡蛋、淀粉、面粉、豆浆、色拉油
1. 取一盆 , 倒入豆浆、白糖、淀粉搅匀 , 倒入无水无油的锅中 , 不停的搅拌 , 边倒边搅拌 , 顺着一个方向搅拌 , 搅至黏稠带入刷了油的平盘或其他容器 , 抹平 , 静置冷却后脱模 , 改刀切条 , 待用 。
2. 取一碗 , 打入鸡蛋 , 适量淀粉、面粉搅打均匀制成全蛋糊 。
3. 将切好的豆奶条裹上蛋糊 , 下入五六成油温中 , 炸至定型至金黄 , 捞出控油装盘即可 。
4.吃的时候可以蘸糖食用 。
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