阿源美食|精选美食：山楂烧肉，蚝油白菜包，可乐鸡翅，猪肚汤

山楂烧肉

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食材：五花肉500克、山楂5个、料酒1勺、生抽1勺、冰糖10g、盐1勺、蒜1个、老抽2勺、葱数颗、姜1块
做法：
1、五花肉，洗净，放入小煮锅里，大火烧开，取出，凉水冲洗浮油，放凉；
2、山楂，洗净，用小刀切成两半，去除籽和两端的蒂；
4、五花肉放凉后，切成小方块；
5、热锅，入油，放入五花肉，加入少许盐，煸炒，出油；
6、五花肉，煎制表面微黄，就可以出锅，备用；
7、取另外一个炖锅，加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱白；
8、煎制微黄的五花肉，加入煮锅中，搅拌；加入凉水，抹过五花肉；
9、大火烧开，转小火，慢炖，大概一个小时左右；
10、大火烧开后，加入一勺盐，继续慢炖；
11、再加入冰糖，继续收汁，加入冰糖后，熬至汤汁浓稠即可。
蚝油白菜包

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材料：大白菜7片、肉泥150g、韭菜几根油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。
做法
1、锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙，按一个方向拌匀，腌制20分钟。
2、白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。
3、取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。
4、其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。
5、整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
可乐鸡翅

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食材：鸡翅、可乐、姜、料酒、生老抽、蒜、盐、油。做法：1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。
2、准备好可乐，姜丝和蒜粒。
3、不粘锅烧热，加少许油把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。
4、一面煎黄后翻过来煎另一面。
5、把姜蒜加入煸香出味。
6、倒入适量生抽、盐和几滴老抽。 7、接着倒入可乐，大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动。
8、最后打开盖子大火收汁即可。
猪肚汤

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食材：猪肚1个白胡椒粒斟酌着放盐克姜片3片枸杞少许花椒少许做法
1.用淀粉使劲搓洗，直到粘膜清洗干净。
2.用盐来回搓洗，冲洗干净。
3.烧热水，放几片姜入猪肚烫熟过凉用小刀刮洗猪肚表皮粘膜，每一处都刮干净。
4.再放回锅中煮熟，捞出冲洗干净，切成小条。
【阿源美食|精选美食：山楂烧肉，蚝油白菜包，可乐鸡翅，猪肚汤】5.切好的猪肚加入花椒粒与胡椒粒，放入姜片，枸杞，红枣最后加入。 6.大火煮开，调小火慢炖一小时左右，即可。