福建直通车吃遍福建各市史上最全的美食( 四 )

本文插图
集美咸水鸭
思明沙茶面
沙茶面的极致，
花生酱香和沙茶辣的无间融合，
辣中带香香中显鲜。

本文插图
思明沙茶面
翔安海蛎炸
配料采用海蛎、大蒜、地瓜粉、花生油、精盐等，
炸好后，配上水面条吃，不会渗油，
口感极佳，是本地人最喜欢的小吃之一。

本文插图
翔安海蛎炸
闽E漳州
鸡仔胎
鸡仔胎既有蛋的滑韧，
又有肉的细腻，
还有软骨的酥脆，宜热食。

本文插图
鸡仔胎
云霄烧窑鸡
现选用本地鸡、加调料、用锡纸包严，
然后放入窑里烧烤．
不但肉嫩鲜香．色泽金黄，滋味别致。

本文插图
云霄烧窑鸡
东山宵米
宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮，
包上用赤肉、鲜虾仁肉、冬笋等馅料，
经精工捏制成玲珑小巧的宵米胚，
蒸熟后即成清鲜爽口、滑润郁香的小食。

本文插图
东山宵米
平和蜜柚
平和蜜柚，果大无核质优，
味道酸甜，略带苦味，
含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素。

本文插图
平和蜜柚
南靖枸杞汤
用枸杞的叶煮的汤，你可以选择烫在汤里的料，
如瘦肉、丸子、猪心等等配料。

本文插图
南靖枸杞汤
漳浦肉圆
纯手工肉丸，无添加任何色素和添加剂，
肉丸吃起来清脆而且有弹性，又Q又好吃。

本文插图
漳浦肉圆
龙海米筛目
米浆蒸成凝块，
【福建直通车吃遍福建各市史上最全的美食】再以数十小孔洞铁器透过凝块
形成长圆条形类似面形

本文插图
龙海米筛目
华安竹筒饭
劈开竹筒，米饭被竹膜所包，
香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。

本文插图
华安竹筒饭
长泰豆签
用米豆磨成粉后
经过加工制成的面条，蛋白质丰富。

本文插图
长泰豆签
龙文手抓面
在面粉上抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油，
或花生酱辣酱等多种调味酱料，
混在一起以手抓着吃，
香、甜、酸、辣，冰凉、滑润。