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一听说我们要去福建永春 ， 就有不少朋友推荐我们去尝尝蓬壶镇的老牌肉羹汤 ， 据说这还是永春的3大非遗美食之一 ，
店里的招牌小吃1碗4元 ， 老板靠这年入300多万 ， 慕名赶到这家老牌肉羹汤时 ， 紧邻开着2家一模一样的店 ， 我们一时不知道该去哪家 ， 就随机选了一家店 ， 进店时已经下午3点多 ， 店里十几张桌子还坐满了人 ， 据老板说 ， 这家店从外公开到现在已经传承3代人 ， 从5分钱涨到现在4块钱1碗 ， 因为生意太好 ， 同行眼红竞相模仿 。
肉羹汤的制作其实并不复杂 ， 精选的猪前腿瘦肉切成厚薄一样的肉片 ， 稍微腌制后裹上地瓜粉和木薯粉 ，
直接用大盆煮到浮起 ，
大勺盛一碗 ， 撒上葱花即可 ，
入口清甜鲜香 ， 口感爽滑 ， 咸度适中 ， 店里只卖7种小吃 ， 最贵的红烧肉7元1份 ， 最便宜的炸豆干仅5毛钱 ， 我们点了1元的炸米粿和豆干 ，
米粿外脆里嫩 ， 类似泉州安海吃过的菜头粿 ， 不过没有加白萝卜 ， 豆干金黄香嫩 ， 比想象中好吃很多 ， 蛮合我胃口 ， 值得推荐 。 福建姑娘靠1种小吃年入300万 ， 4元1碗猪肉当饭吃 ， 同行竞相模仿
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