导语:冬天 , 有钱没钱常吃这菜 , 鲜嫩营养 , 比吃萝卜白菜强 , 驱寒又暖胃!
大雪过后 , 气温骤然下降 , 空气也变得干燥起来 。天气一冷 , 人体的免疫力就有所下降 , 容易受到寒气的入侵 , 从而出现感冒、皮肤干燥、手脚冰凉等情况 。这个时候 , 我们除了要多添衣物 , 注意防寒保暖之外 , 还要多吃一些温性食物 , 来帮助我们的身体抵御严寒 。
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说到温性食物 , 很多人都会想到牛肉、羊肉和鹅肉等肉类食物 。虽然冬天多吃一些肉类食品 , 对我们的身体很不错 , 但是冬季养生讲究的是营养均衡 , 除了多吃肉以外 , 还要多吃一些有营养的绿色蔬菜 。那么 , 在冬季的应季蔬菜中 , 哪一种蔬菜属于温性食物呢?答案是“茴香菜” 。
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天冷了 , 碰到这菜别手软 , 比萝卜营养 , 比白菜鲜 , 很多人却不懂吃!虽然冬季的应季蔬菜很多 , 但是大部分绿叶蔬菜都是偏凉性的 , 而茴香菜却是为数不多的温性绿叶蔬菜之一 。茴香菜富含蛋白质、胡萝卜素、茴香油、茴香烯、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素 , 是一种非常营养的绿色蔬菜 。
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其中 , 茴香油可以促进消化液的分泌 , 促进肠胃蠕动 , 增加食欲 , 排出体内胀气 , 从而达到健胃暖胃的功效!茴香烯可以提高血液中白细胞的数量 , 有增强免疫力的作用 。除此之外 , 冬季常吃茴香 , 还有驱寒补肾、降血脂、清血管等食疗作用 。对于体质虚寒、手脚冰凉、以及有痛经的女性朋友来说 , 常吃茴香菜有一定的食疗功效!下面 , 厨娘就与大家分享一下茴香菜的美味做法!
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【凉拌茴香菜】
准备食材:茴香菜、花生米、盐、鸡精、白糖、香油、辣椒油 。
具体做法:
1.取一把花生米 , 清洗干净后 , 放入清水盆内 , 提前浸泡2个小时 , 将花生米泡软后 , 放入锅中 , 加入适量的清水 , 加入适量的盐、葱段、姜片和八角 , 大火煮开 。
2.煮开后 , 转小火煮10分钟 , 将花生米煮熟后 , 关火 , 不要着急取出 , 将花生米浸泡在汤汁内 , 自然放凉 , 这样花生米更入味 。
3.取一把茴香菜 , 用流动的清水冲洗干净 , 沥干水分 , 放到案板上 , 切成长段 , 放入盆中 , 加入放凉的花生米 , 加入适量的盐、白糖、鸡精、蒜末 , 滴两滴香油 , 加入一勺辣椒油 , 抓拌均匀 , 即可食用 。
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茴香菜的做法很多 , 除了可以凉拌以外 , 还可以炒着吃 , 也可以做馅包饺子、蒸包子、烙馅饼吃 , 都特别香!您喜欢吃茴香菜吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享哦!今天的分享就到这里 , 乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。如果您喜欢厨娘的分享 , 就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞 , 都是厨娘继续努力的动力 , 感谢支持 , 感恩陪伴!
【冬天多吃茴香菜 冬天有茴香菜吗】本文由秀厨娘原创 , 抄袭必究!欢迎关注 , 带你一起长知识!
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