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夏天这么热，能不能只喝白葡萄酒和桃红葡萄酒然后冷冻？还有红酒？能不能乖乖呆在吧台等着喝醉？

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答案是：不一定。采访人员凯特霍金在上周发表的一篇文章中写道：“你可以放心地把红酒放在冰箱里一段时间。白葡萄酒是夏天的最爱，我们很多人的冰箱里总是有一瓶。至于红酒，我的建议是，冷红葡萄酒也可以是一种美妙的夏日饮品，尽管有些人会不赞成这种行为。”
【葡萄酒冬天喝还是夏天喝好葡萄酒冰镇好还是常温好】一天炎热的时候，她在伦敦的一家餐厅让服务员拿了冰桶来冷却她的西班牙红酒。这时候服务员犹豫了。
她写道：“经过我的温柔坚持，他拿起冰桶，给我的酒加了冰。在炎热的夏天，红酒在常温下口感松散略显苍白，冰上十分钟后，覆盆子和樱桃的香气更加浓郁浓郁，温和的矿物味也很突出。”
冰酒的原理类似于醒酒原理：某些香气在过程中。会被释放或加重。
冰红葡萄酒的甜度会降低，果味会增加，酒精度会降低。但霍金也提醒：这些影响只适用于酒体轻盈的年轻红葡萄酒。
对于酒体丰满或橡木味突出的红葡萄酒，冷藏不一定是好事。
除了品尝，喝冰镇红酒还可以在吃烤牛排的同时解渴。（文章来源：凤凰葡萄酒）

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