过年期间全家人长的肉肉 ， 基本控制下来了 。 大人还是不敢太放纵 ， 平时主要以素食为主 ， 但是孩子不愿意 ， 直嚷着：馋肉了！都说半大小子像小猪 ， 还真是 ， 我家俩小子是真能吃呀！我要是出去说饭做不上吃 ， 就现在这个年景 ， 还真没人相信 。 当然我所说的并不是要饿肚子的吃不上饭 ， 而是不到饭时 ， 俩小子就到处找饭吃 ， 而且做的肉菜从来不愁没人吃 ， 基本上都是一扫光 。 就为这孩子的爷爷给我家老大起了个外号就叫一扫光！孩子能吃是好吃 ， 眼看着个子猛蹿！用爱做饭 ， 这就身为小女人的满满幸福感！
【明儿小厨原创 晒晒我家这道肉菜，发朋友圈很多人乐了，这是地道山东菜，喷香】

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孩子馋肉了 ， 就给孩子们做肉吃 。 菜市场买回一只鸡搭配以前的存货山珍菇 ， 简单一炖味道喷香 ， 分享朋友圈 ， 很多圈友点赞评论：地道山东菜！咱就是山东人当然要吃山东菜了 。 我是中国人我骄傲！我是山东人我自豪！

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所需食材：整鸡 山珍菇 葱姜 生抽 醋 盐 味精 料酒
详细做法：1现在买回家的鸡都是杀鸡店老板给宰杀后洗净剁成理想的块状处理好的 ， 所以回家直接下锅就可以 。 鸡块凉水下锅 ， 煮至开锅 ， 记得倒上点料酒去腥 ， 捞出鸡块再次用水冲洗干净 ， 这样处理过的鸡块不光是干净没血丝 ， 还没有腥味 。

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2起锅烧油 ， 油量要少一点 ， 倒入鸡块煎至鸡块出油 ， 放入葱姜炒出香味 。

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3倒入适量生抽和醋 ， 改色去腥 ， 醋可以让鸡肉快速熟透 。

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4大火炖开转小火 ， 炖炒半以上个小时 ， 鸡肉八成熟的时候 ， 放入提前泡发的山珍菇 。

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5继续炖炒十分钟 ，锅中的食材就可以熟透 ， 放盐和鸡精调味即可出锅 。 如果怕鸡肉不入味 ， 也可以提前放盐 ， 我家不喜欢吃的太咸 ， 都是快出锅时才放盐调味 。

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明儿总结：
1想要鸡肉喷香不发腥 ， 凉水下锅汆烫很重要 。
2可以适量放醋 ， 既可以去腥还可以让鸡肉快速熟透 。
3怕鸡肉不入味 ， 也可以提前放盐 ， 我家不喜欢吃的太咸 ， 都是快出锅时才放盐调味 。

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