博闻焦点中餐不够上档次？造成这种观念的原因有三，看完就懂了

大家好,我是美食博士生,祝大家开心每一天。
众所周知美食具有一定的地域性，也因此在品尝各类美食时，消费者可按照自身的口感需求去享受到让自己满意的美食。事实上，美食除去在国内有着南北、省份之分，在世界范围内也形成了不同的美食文化，以至于代表着不同国家的美食特色。但是不少人总是会有着一个疑问，为何中餐看上去档次不高呢？其实形成这种观念有着三方面的原因。
【博闻焦点中餐不够上档次？造成这种观念的原因有三，看完就懂了】

本文插图
1.固定认知，过于熟悉
很多人在接触中餐的时候，其实看到的都是较为普通的菜品，也因此接触到了大多数中餐都是比较便宜实惠的，是一种家常小菜的存在形式，也恰恰是因为长时间在这样的环境影响之下，不少人心里对于中餐有着比较固定的定位。在这样的认知之下，自然就会对中餐有着一定形式的了解，认为街头巷角的那些小吃代表着的就是中餐。其实也正是因为这样的过于熟悉的关系才让不少人认为中餐整体来说就不够上档次，但这样的想法是存在一定的误解的。

本文插图
2.视野所限，囿于环境
虽然国内不乏接触过高档中餐的人士，但是我们多数人因为经济条件和身处环境的限制，对于高档中餐其实并没有大致了解。即便是一些人接触到了比较有特色的地方菜，但是也并不一定代表着的就是较为高档的中餐。因为中餐本身在制作时非常讲究，仪式感满满，而想要感受到较为突出的仪式感、尊贵感的话，则需要在比较出色的环境里。国内也有着不少比较高档的中餐馆或者酒店，而在这些消费场合当中，你就能够感受到非常出色的中餐，也能够认识到中餐并非是想象当中那么低端，而是也有着较为高档的形式存在。

本文插图
3.传播效应，商品属性
世界各地范围内的美食都具有一定的地方特色，也因此在向其他国家进行推广时，往往需要借助于那些比较有特点的产品，才能够在其他国家流通。需要认识到的是，美食虽然是一种带有文化特性的存在形式，但是它们本质上还是能够为人带来比较享受的一种商品，也因此必须要具备着高质，同时又有色香味俱全的特性，才能够让更多人喜欢上它们，愿意为这些产品买单。

本文插图
因此在分析中餐的时候，也要认识到它的商品属性，常规的接触环境里，多数人选择商品求的就是性价比，如果几十元就能够吃饱饭的话，没有人会在平时就以几千元一顿来满足自己的口感需求，这也因此让很多人并没有认识到那些比较高档的中餐。

本文插图
另外就是传播效应的影响，我们知道一件商品能够在其他国家广泛流行，所带来的影响力是较为深远的，因为它具备着“国界”的优势。而往往那些具有特色的食材方能有着更高的知名度，像法国鹅肝、日本的神户牛肉等等，这些比较高档的食材，在世界范围内都很有名气，在这样的传播效应之下，自然能够吸引更多人的关注。而在国内对于食材的筛选，建立在更广阔的环境之上，在众多食材中如果不是对食材爱好广泛的人，很少去关注生活以外的食材。其实我国也有着一些比较高端的食材，比如鹿茸、人参等等，这些可能在现实生活中被冲淡，也因此传播效应没有那么强，就会导致一些人认为中餐不够上档次。这其实还是基于人们的认知观念产生了一定的局限性，也因此没有认识到中餐的价值。如果我们愿意花更多的钱去享受较为高档的中餐，也能够认识到它的档次其实并不低。