一、蘑菇和青椒洗净 ， 切碎 。
二、用开水烫香菇
三、把油倒进锅里 ， 把香菇和青椒炒一下
四、用蚝油、酱油和盐炒香蒜片
肉炖豆腐原料:
豆腐、肉丝、姜丝、葱丝、油、水、料酒、盐汁、蚝油(胡椒粉、胡椒粉汁)
步骤:
一、用老豆腐 ， 切成小块 ， 在锅里煮很多盐 ， 放下豆腐块 ， 烫2分钟以上 ， 舀上凉水 。
二、 炒锅中倒入少量油 ， 用猪肉泡沫炒猪肉(如果肉太薄 ， 就多加点油) ， 用大火炒姜丝(也可以加入香米) 。
三、炒豆腐、盐、酱油、蚝油和料酒 ， 炒10次 。
四、将碗的下半部分盛满水 ， 用中火炖3 - 4分钟 。 用大火翻炒 ， 撒上葱花 。

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