酒庄花香与果香迸发，清新集中酒庄|清新|chateau|赤霞珠

身形细长的金色雪貂傲首挺胸，欲阔步向前，上方还有一个皇冠标志，颇显王者风范。资深酒友或都熟悉，这是1855五级庄百家富城堡（Chateau Belgrave ，又名：巴加芙城堡）酒标上的特别标记，彰显着其曾作为法国国王路易十五（Louis XV）狩猎行宫的辉煌历史。

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1979年，百家富城堡归于杜夫集团（Dourthe）麾下，得益于该集团的持续投入，酒庄稳中有进，出品的酒款更为充分地展现着风土的魅力，独具个性，兼具深度和复杂度。

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2019年份的百家富城堡又表现如何？一起来看看。
【酒庄花香与果香迸发，清新集中】2019年份生长季初期天气温和，葡萄藤提前萌芽。春季后半段天气极其不稳定， 4月14日和5月6日先后遭遇了两轮霜冻，所幸百家富城堡的葡萄园并未受太大影响。在这样变化多端的天气下，葡萄藤的花期在5月末才到来，一直持续至6月中旬。 6月末天气转为炎热干燥，为应对这样的天气，酒庄加强了葡萄园管理，采用剪除多余叶子和绿色采收等方式，以缓解葡萄藤的水分压力。

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百家富城堡葡萄园（图片来源：Chateau Belgrave）
8月10日开始，天气再次转变，虽然白天仍旧晴朗炎热，但夜晚变得凉爽，葡萄果实得以发展出更丰富的风味，各项要素更为平衡。 9月中旬迎来降雨，为最后成熟阶段的葡萄果实补足了水分，最终成就品质出色的酿酒葡萄。酒庄在9月19日-10月8日、10月1日-10日和10月1日分别对梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与味而多（Petit Verdot）进行了采收。这一年份的梅洛葡萄果实展现出非常优异的品质，赤霞珠也保持了一如既往的高品质，具有无可比拟的复杂性和浓郁度。

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百家富城堡采收后的葡萄（图片来源：Chateau Belgrave）
杜夫集团首席酿酒师弗雷德里克·博纳弗（Frederic Bonnaffous）表示， 2019年百家富城堡红葡萄酒（Chateau Belgrave, Haut-Medoc, France）品质十分优秀，以活泼的果味为标志性特点，口感集中清新，单宁丝滑，酒体饱满。除了适时细致的葡萄园管理，酒庄采用的酿造技艺也对这一年份酒庄正牌酒的品质起到了重要影响：由人工采收的葡萄冷浸渍5天后，开始酒精发酵，期间根据不同地块进行每天2-3次的淋皮和/或每天1次的踩皮，苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）完成后，酒液在新桶比例为32%的橡木桶中带酒泥陈酿。

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百家富城堡酒窖
2019年百家富城堡红葡萄酒由62%赤霞珠、35%梅洛和3%味而多混酿而成，颜色深浓，呈紫红色，花香馥郁，带有一丝紫罗兰的气息，展现出华丽的黑莓和黑樱桃的果香，入口时给人以纯净之感，口感十分集中，单宁架构坚实，让人印象深刻，平衡迷人，余味持久，萦绕着花朵和黑色水果的诱人气息。
在谈及目前世界形势对酒庄2019年份期酒的影响时，弗雷德里克·博纳弗回应道：“因疫情影响， 2019年份百家富城堡期酒可能不能和大家在期酒周上见面，酒庄将继续在橡木桶中陈酿这一年份葡萄酒，相信未来品鉴时会更加悦人。 ”