搜狐新闻此菜是天然“健脑菜”，5块钱1斤，读书的孩子要多吃，强记忆！( 二 )

大家喜欢吃鹌鹑蛋吗？
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2.放入水中寖泡片刻
3.煮熟放入盒子里加入适量水摇晃，蛋皮很快就会脱落
4.去皮备用
5.西红柿切丁
6.番茄酱，不粘锅烧热放入少许玉米油，放入鹌鹑蛋
7.小火慢煎
8.煎至两面金黄
9.热锅凉油放入西红柿丁，姜丝
10.加入番茄酱，耗油，十三香
11.放入鹌鹑蛋，料酒
12.加入少许酱油
13.快速翻炒加入少许盐出锅
14.盛入盘中
烹饪小贴士：
1、鹌鹑蛋、又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” ，近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。 2、鹌鹑蛋，是一种很好的滋补品，其营养成分与鸡蛋很相似，但营养价值比鸡蛋更高一等。由于鹌鹑蛋中各种营养元素的分子较小，所以与鸡蛋中的各种营养元素相比更易被吸收利用。 3、鹌鹑蛋，有较好的护肤、美肤作用。 4、鹌鹑蛋，是高血压病患者的理想滋补品，但是由于胆固醇很高，高脂血症患者需慎用。 5、一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1个鸡蛋。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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