我国的美食文化源远流长 ， 除去稻米 ， 面食同样是人们平时最重要的主食 。 而面条则在我国拥有四千多年的历史时间 ， 全国各地的面条也呈百花争艳之态 ， 成色和口味各有不同 。 我国面积广阔 ， 各个地方也拥有自己的美食文化 ， 面条也是人们非常喜欢的一种食物 ， 深受中国吃货的喜爱！作为一个资深的面食爱好者 ， 我最爱的十大面食 ， 分享给你们！
1.山西：山西面食种类繁多 ， 丰富多彩 ， 但绝对可以代表山西面食 ， 排名头把交椅的非刀削面莫属 。 刀削面是山西第一 ， 也最能代表山西面食 。 特点：刀削面全程手工制作 ， 清水煮出后 ， 加入配菜 。 配菜有各种卤 ， 还有烩菜等 。 面食本身原味保存完好 ， 清淡可口 。

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2.陕西：面食种类也是繁多 ， 最为代表性的就是臊子面 。 不过 ， 陕西的各种臊子或者卤 ， 重油重辣 ， 不如山西清淡 。

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3.河南：最具代表性的就是烩面 。 河南烩面相信大家都知道 ， 是一种荤 ， 素 ， 汤 ， 菜 ， 饭烩聚在一起的传统风味小吃 。 汤好 ， 面筋道 ， 营养价值高 ， 味道醇厚鲜美 ， 享誉中原 ， 遍及全国 。

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4.甘肃：兰州拉面 ， 享誉中外 。 各方面味道 ， 都很不错 。 就是有人说加了拉面剂“蓬灰” ， 貌似对身体不好 ， 对健康不利 。

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5.新疆：拉条子 ， 俗称拌面 。 面非常筋道 ， 各种配菜主要是以炒为主 ， 最为代表性的就是过油肉拌面

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6.重庆：要做一碗成功的重庆小面 ， 繁琐的调料是必须的 ， 需要打少至十几种多至二三十种的佐料：花椒、辣椒、姜蒜、花生碎、芝麻、老抽、生抽……融合了与火锅一脉相承的麻辣鲜香 ， 大大丰富了小面的口感层次 ， 由此造就了神仙美味
——“老板 ， 二两小面 ， 多青！”
——“要得！”街口小面馆传来一声爽朗的回答 。

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7.成都：肥肠面 。 肥肠面是四川著名的汉族传统小吃 ， 属于川菜系 。 酸辣可口 ， 酸辣无比 。 用料酒、姜、八角、桂皮 ， 肥肠等制作而成 。 菜品特色酸辣无比营养价值猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。

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8.福建：沙茶面是我们国家福建省的一道著名美食 。 沙茶酱在我们国家是有很多种口味的 ， 但是在福建的沙茶酱是最出名的 ， 也是流传最为广泛的 。

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9.湖北：热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃 ， 武汉人对它的感情 ， 已无需多言 。 单讲从外地到武汉来玩的人 ， 他们再次想起武汉 ， 多半是因为想起了武汉的热干面 。 热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说 ， 它不再仅仅是一种小吃 ， 而是一种情怀 。

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