红酒10个葡萄酒品鉴技巧让你秒变大神红酒|酒杯|酒精度

你是否发现，葡萄酒的世界充满了奇怪的怪癖。例如，你是否曾经看过一群优雅的饮酒者将价值连城的葡萄酒吐掉？葡萄酒能醉成这样？几个菜啊喝成这样？不要诧异，这会将你“小白”的身份崭露无遗。
别着急，我们先从以下的品鉴方法入手，即使暂时还不能掌握品酒技巧，至少可以学着如何像大神一样说话，在你举起酒杯的那一刻，焕发出强大的气场，让大家投来钦佩的目光。下面告诉大家10条葡萄酒品鉴秘诀，学会之后会有人惊叹你是品酒专家！

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1、记得说“有点意思”
“有点意思”是万能的形容词！当别人问你手中这杯葡萄酒如何时，不要惊慌，只需旋转手中的酒，闻一闻，然后轻轻说句“有点意思” 。然后再在心里琢磨一下自己是不是真的喜欢这杯葡萄酒。
你看，这就是品酒的过程，很容易吧。
2、握住玻璃杯梗或底座
拿红酒杯的正确手势是用手指捏住红酒杯柄，轻轻摇晃酒杯。也可以握持酒杯的杯底，这样能更好控制酒杯。记住不要用手握住杯身，因为你的体温可以通过酒杯传给红酒，这样会影响红酒最佳的侍酒温度。
要记住，正确的握杯方式是检验你对葡萄酒是否了解的门槛石哦。

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3、葡萄酒的味道会“封闭”
学会上面这两点还远远不够，接下来应该用鼻子闻。摇晃杯中酒，使氧气和葡萄酒充分融合，最大限度地释放葡萄酒的独特香气。
无论葡萄酒的香味有多微弱，大多数人都应该能够闻到一点。不过，仍有些葡萄酒很难散发出一丁点的香气，这就是味道被“封闭”了。
陈年的葡萄酒因为放置的时间比较长，因此酒瓶里面能进去的空气比较有限，所以红酒氧化的过程比较缓慢，这个过程就成为封闭期。因此，开瓶后如何正确的醒酒显得尤为重要。这样才可以让葡萄酒里面的单宁酸氧化后迅速变得柔和。

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小课堂开课啦：
知识点：封闭是指葡萄酒香气和口感没有完全展现出其潜力，缺乏诱人香气的状态。就像是美丽的花朵被封在了冰块里，需要解除冰封，它才能芬芳绽放。封闭的状态常见于有一定陈年潜力的酒，往往可以通过醒酒来加速氧化，改善封闭的状态。
提问：请用“封闭”造句。
【红酒10个葡萄酒品鉴技巧让你秒变大神】造句：“这款酒喝起来好像有点封闭，花香果香可以感觉到，但总觉得还没有舒展开来，我们再醒一醒吧？
4、丰富多样的词汇
如何使用正确的词汇？一杯葡萄酒的香味是像香水一般浓烈，还是像宿醉流浪汉那样上头？就像评价一个朋友一样，说ta“话多又啰嗦”不如说ta“细心又善于表达” 。听起来是不是让人舒服很多？
对葡萄酒的评估也有5个标准，平衡性（Balance）、余味（Length）、浓郁度（Intensity）、复杂度（Complexity）和典型性（Typicity）。如果下次有人让你评价一下这瓶酒怎么样时，你可以用这五个角度搭配下面的形容词侃侃而谈。
我先来给大家打个样吧！造句：“这支香槟的酸度好高啊，清爽提神，但并不让人觉得太尖锐。 ”是不是感觉一下就有那味了呢？还有很多种关于描述葡萄酒味道的形容词，有兴趣的话可以看看下图了解一下哦。

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红酒10个葡萄酒品鉴技巧 让你秒变大神

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