有机葡萄酒的区别如何识别葡萄酒的优劣 _如何

随着“有机”、“健康”、“环保”等关键词的日益流行，有机酒、生物动力酒、天然酒，如带有“健康身份证”的酒也逐渐兴起新兴，但它们之间有什么区别？

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Organic wine Organic
Wine
有机酒是指“有机葡萄酿造”的认证” 倡导“健康、环保、天然”的葡萄酒理念，恢复土地、河流、空气和葡萄酒的健康，减少环境污染和不可再生资源的使用，倡导自然生产，表达“风土” ”的酒。
“有机”的主要通用原则是非天然产品，例如不使用人工化学合成的肥料、杀虫剂、杀虫剂或除草剂。但需要注意的是，由于对防腐剂（二氧化硫）的使用要求不同，不同国家对“有机酒”的定义不同，因此并没有统一的标准。
种植：所有有机葡萄酒都需要证明是由有机种植的葡萄制成——使用天然物质作为肥料，如海藻、动物粪便和植物堆肥；人工采收，不使用人工肥料、农药或除草剂；葡萄藤应按照生物节律种植。
酿造：采用天然酵母，酿造过程无任何化学添加剂；不能使用化学澄清剂，塑料瓶、聚乙烯等不能用于酒类，环保包装；二氧化硫的使用量尽可能低。
生物动力葡萄酒
葡萄酒
生物动力葡萄酒是通过“生物动力葡萄酿造”认证的葡萄酒，除了符合有机种植和酿造标准外，生物动力还有其他更加严格和神秘的要求。推荐：有机酒是什么牌子的？美味有机葡萄酒品牌介绍
其实生物动力种植的概念起源于1924年奥地利哲学家Rudolf Steiner 。Biodynamics by Steiner) 。他将整个农场/葡萄园视为一个完整的“生态系统”，它的土壤、葡萄藤以及其中的所有动植物都是构成这个系统的有机体。
生物动力学认为，宇宙中的所有事物，包括月球、行星和恒星等天体，都是相互联系和相互作用的。葡萄园中的生命系统也必须遵循宇宙和自然。韵律。
种植：葡萄园的所有种植活动都必须在生物动力日历的指导下进行，同时参考星相运动规律。
葡萄园利用原料制成的堆肥来补充养分，使土壤中存在的“万能力”促进植物和土壤的生物活力；另一个重要方面是强调生物多样性。不要选择来自实验室的克隆品种或产量过高的葡萄藤。
酿造：不允许使用任何化学或人工添加剂（包括商业酵母）；禁止反渗透；禁止机械采摘；一些酒厂甚至将酒厂的酿造活动与生物动力引导结合在一起。
Natural
Wine
Natural wine 是一种听起来很随意但又不随意的存在。从葡萄园到酿酒厂，从酿酒厂到您的酒杯，这些天然葡萄酒不受任何化学物质或添加剂的影响（为保证葡萄酒在储存和运输过程中的质量，装瓶时可能会使用极少量。二氧化硫）。推荐：天然起泡酒、氧化酒、天然酒引领复古风
与有机法和生物动力法相比，天然酒更注重“年份”本身和酿酒过程中的技术，人工更少干预，葡萄可以更大程度上变酒“顺其自然” 。因此，天然葡萄酒对葡萄本身的纯度和健康要求更高，酿酒师面临的挑战也更大。
种植：葡萄种植在获得有机或生物动力认证的葡萄园中。禁止使用任何化学制剂；许多葡萄园在葡萄藤之间使用动物耕作和植物覆盖作物来促进根系的深度生长和呼吸；必须人工采摘，确保只有成熟、干净、健康的水果才能进入酒厂；旱作（不灌溉），葡萄园产量控制是通过修剪或保留低产老藤来实现的，自然酒的产量很小。
【有机葡萄酒的区别如何识别葡萄酒的优劣】酿造：发酵过程仅使用来自葡萄园或酒窖的天然酵母；大多数天然葡萄酒不添加二氧化硫；几乎没有人工干预，在酿造过程中不添加糖或酸。宁或任何增强味道或颜色的物质；不使用新的橡木桶或橡木棒来减少橡木味的影响；一般不过滤澄清，极少数有机蛋白用于光澄清；禁止反渗透和冷冻提取，微氧化等技术，会保留一些沉淀物。

有机葡萄酒的区别 如何识别葡萄酒的优劣

有机葡萄酒的区别如何识别葡萄酒的优劣