怎样挑选红葡萄酒产品与价格酿造红葡萄酒的必须步骤 _酿造

对于葡萄酒的新手来说，如何选择一瓶合适的红酒是一个很头疼的问题。寻找一款完美的葡萄酒是一项颇具挑战性的任务。买酒的时候，需要考虑很多问题，比如酒的酸度、酒体、香气和风味，还要考虑到佐餐酒的搭配问题。毕竟，好酒需要搭配食物才能达到更好的效果。选择红酒有妙招。

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一款酒的好坏是由它的各种特性决定的。在选择一款酒的时候，首先要搞清楚一款酒为什么这么特别，也就是它有什么样的个性特征。必须先了解一款酒，才能判断它是否是好酒。让我们快速了解一下红酒一般具有哪些特征。
红酒的主要特征
（1）酸度：葡萄酒的酸度决定了它的酸度。酸度低的葡萄酒会显得虚弱无力，而酸度过高的葡萄酒会显得酸酸和刺激。酸味对味蕾的影响很大。优质红葡萄酒的酸度应与其甜味、单宁和风味相平衡。
（2）酒体：对于干红葡萄酒来说，影响酒体的更重要的因素是酒精。其他因素包括风味、单宁、甘油和酸。酒体丰满的葡萄酒通常具有较长的回味。
（3）单??宁：如果红酒的单宁比较重，那么苦味和涩味会比较明显。单宁主要来源于葡萄籽、皮和茎以及橡木桶，是葡萄酒结构的关键组成部分。
（4）香气：香气可以告诉你很多关于葡萄酒的信息，只要轻轻摇晃酒杯，就能闻到各种香气，包括果香、花香、泥土香和核果香等.如果你不能一一区分这些气味，也不会伤大局，只要你能分辨出这些气味是否健康，是否被污染。
(5)风味：风味是指口腔后部鼻咽部的嗅觉细胞所感知的香气特征，与单独鼻腔所感受到的香气略有不同。当酒在口中时，由于温度的升高，会释放出更多、更强烈的味道。风味是否复杂，可以在一定程度上反映酒的品质。
红酒搭配
了解了以上红酒的重要特性后，就要根据具体情况来选择红酒了。虽然一些资深的葡萄酒爱好者喜欢单独喝一杯葡萄酒来品尝，不带任何食物，但对于我们大多数消费者来说，买酒只是为了搭配一顿饭，吃喝是我们的惯常做法。.也正因为如此，我们在购买红酒时，一定要认真考虑餐饮问题。
以下是购买红酒的基本原则：
（1）第一原则是摒弃所有关于如何购买红酒的规矩，跟随自己的直觉.选择。买酒应该是一种尊重个性的艺术行为。你可以根据自己的想法做更多的实验，积累顶尖玩家的经验。
(2) 注意酒标。酒标会告诉您葡萄酒的年份、产地、风味和口味。
(3) 不要忽视酒精含量。对于葡萄酒来说，7.5%-10.5%被认为是比较低的酒精度，10.5%-12.5%是中度酒精度数，12.5%以上是比较高的度数。有必要根据具体场合和饮酒者的酒量，选择更合适的酒度。
【怎样挑选红葡萄酒产品与价格酿造红葡萄酒的必须步骤】（4）如果你是新手，最好到靠谱的酒水专卖店买酒，并请专卖店的店员提供购物建议。

怎样挑选红葡萄酒产品与价格 酿造红葡萄酒的必须步骤

怎样挑选红葡萄酒产品与价格酿造红葡萄酒的必须步骤