小谈食刻1把花生，半个瓠瓜，教你炖一锅鲜汤，3天不做，孩子就点名要吃

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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相信大家都听过一个成语，悬壶济世。可是你自己这个壶是什么吗？据《后汉书·方术列传·费长房》记载：“市中有老翁卖药，悬一壶于肆头” 。这便是悬壶济世的由来，而这个壶，其实指的就是葫芦，在以前它是用来盛放药物的，后人也因此称行医为“悬壶” 。
之所以提到这个成语，是因为接下来讲的一道菜，和它有点亲戚关系。瓜类蔬菜的名字很容易被人搞混淆，就连这个葫芦也是一样，在河北一带的某些地区， “瓠瓜”专指西葫芦，到了西南瓠瓜，又叫葫芦瓜。我就想如果真遇到西葫芦，那又叫什么呢？

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真要深究起来，估计几天几夜也讲不完。我还是直接叫它瓠瓜吧！其实成语中“悬壶济世”中的壶大概率可能是瓠瓜，因为这种瓜古时以其老熟干燥果壳作容器，既然是容器，那么盛放药物也就理所当然了。
瓠瓜老的时候可以做容器，嫩时其实是一种非常不错的食材，尤其是煮汤。五月，家人最馋这锅汤，口感鲜美，营养十足，连吃1周都不腻。用瓠瓜炖汤，是我们这里的经典吃法，搭配一点肉放上一点花生，那味道实在是鲜美。

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接下来用1把花生，半个瓠瓜，教你炖一锅鲜汤， 3天不做，孩子就点名要吃。瓠瓜作为一种药食两用食材，它果肉白色，柔嫩多汁，经常吃不仅可以补水，还能清热消暑，对这道瓠子花生肉片汤感兴趣的朋友，一起学学吧！

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【瓠子花生肉片汤】
食材准备：瓠子半个、花生200克、猪瘦肉100克、姜丝
辅料：鸡汁、盐、香油、白胡椒粉1勺
制作过程：
1、瓠子把它冲洗干净，削去外皮，再把它切成小方格，瓠子太老的话是不能吃的，所以要吃一定是趁着鲜嫩的时候吃。

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2、花生去壳，把它放入舂钵中，花生粒一直舂，一来，可以去除大部分的花生膜，二来，舂的比较小以后，也更容易熟。

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3、猪肉切成片，砧板上铺上一层红薯粉，记住是红薯粉不是淀粉，然后把猪瘦肉放上去，锤一下，把瘦肉的纤维锤散。

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4、取出砂锅，放入适量的清水，再把舂好的花生放进去，切成把瓠子放进去，冷水瓠子热水瓜，这是我们这里传统的烹饪技法。

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5、盖上盖子，焖煮30分钟左右，转小火，然后把刚才锤好的肉片放进去，肉片放进去基本就已经熟透，所以要看准时机，不能让它煮老了。