小谈食刻TB|5月该吃的蔬菜，不是藕带，也不是芦笋，而是此菜季节性强抓紧吃

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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虽然当下农历已经进入到了第二个四月，但对于在农村土生土长的我来讲，深知此时蔬菜品类依然缺少。不管是家里种的茄子还是辣椒，亦或是豆角，真正要等到成熟，至少要到5月以后，那现在该吃些什么蔬菜呢？
5月最该吃的蔬菜，不是藕带，也不是芦笋，而是它季节性强抓紧吃。藕带是我们家5月份，常吃的蔬菜，但是比起另外一种蔬菜芡实梗，它就要逊色一些了，不管是从口感还是从价格，仿佛吃它才是最佳选择。

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到底什么是芡实梗？它其实就是芡实的茎梗，在当地人们习惯叫它鸡头梗子，这种蔬菜不仅茎可以吃，它的种子干芡米也可以食用，作为当下的时令蔬菜，它不仅口感清香鲜美，而且还能够起到清热消暑的作用，是当下不可多得的保健蔬菜。
如果大家遇到鸡禾梗、鸡头米其实就是我要讲的芡实梗，在每个地方它的叫法也都不一样，一般外表长满了刺，买回来的时候，都是经过简单处理了的，你只需要把它清洗干净，切成你喜欢的形状就可以烹饪了。
【小谈食刻TB|5月该吃的蔬菜，不是藕带，也不是芦笋，而是此菜季节性强抓紧吃】

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5月不知道吃什么，别老盯着藕带不放，它比藕带便宜3倍，才4元一斤，正当季。藕带在超市中的价格动辄就是十几块，大有赶超鸡肉的架势，但是芡实梗就要低调的多， 4块钱就可以买上一斤，喜欢的话，不妨一起看看这道辣芡实梗是怎么做的吧！

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【酸辣芡实梗】
食材准备：芡实梗1大把、小米辣2个、香葱2根、芹菜2根、蒜末
辅料：香油、盐、味极鲜2勺、香醋3勺、辣椒面1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、新鲜的芡实梗用流水把它冲洗干净，紧接着切成小段，芡实梗因为是长在水中，所以清洗的时候，可以稍微的浸泡一下。

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2、锅中放入适量的清水，大火把它煮沸，接着放入少许的食用盐，再把切好的芡实梗放进去开始进行焯水。

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3、准备一个小碗，开始调料汁，放入蒜末、香葱，接着放入盐味极鲜2勺，香醋3勺，辣椒面1勺，鸡粉2克，淋上香油，搅拌均匀。

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4、取一个大碗，把芡实梗捞出来控干水分，把芹菜段焯水捞出同样放进去，再放入小米辣圈到大碗中，不喜欢吃辣的可以不放。

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5、倒入我们刚才提前调好的料汁，反复的进行搅拌，让芡实梗都能够吸收到料汁的味道，接着找一个干净的大盘子，把拌好的盛出来，撒上葱花。