阿成美食ACheng可乐清甜，鸡翅肥美，可乐鸡翅怎能不爱

夏天快来了！正是万物复苏的好时节啊，春天的阴雨绵绵总算过去了，夏日的蔬菜都很清甜、各种肉类也是非常肥美！相信不是吃货们跟小编一样一想到夏天的美食就忍不住流口水了吧！夏天的美食不计其数，火锅、烧烤、冷饮、甜品……等等，都是人们在夏天离不开的美味，而有很多的食材，不只是夏天，一年四季都很受人们的喜爱，经常出现在人们的菜单里，很多人都为了更好的享用这些食材学会了花式做菜！
【阿成美食ACheng可乐清甜，鸡翅肥美，可乐鸡翅怎能不爱】

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鸡肉就是其中之一，古时候，只要是有能力、有条件的家庭，都会养几只鸡，鸡下蛋后他们把鸡蛋做成各种各样的佳肴，芙蓉蛋、番茄炒蛋、蛋花汤……等等，而鸡肉的做法更加不计其数，红烧鸡肉、干锅鸡肉、清炖、红焖、叫花鸡、烤鸡肉等等，都是一人时光、朋友聚会、家人团圆时最爱吃的菜。而鸡身上最让人口齿生津的便是鸡翅了，鸡翅由于肉嫩多汁，被做成了各种各样的美食，比如说烤鸡翅、炸鸡、可乐鸡翅、红烧鸡翅、清蒸鸡翅等等，都是大家喜欢吃的小零食，特别是小朋友们，对鸡翅的热爱和小编对奶茶的热爱一样强烈！

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吃货们对于美食要求越来越高，这就非常考验厨师的功底。而红烧鸡翅，就是人们都非常喜欢的一道菜，传说在可乐兴起后，一家饭店的厨师非常喜欢喝可乐，每天都会在灶台上摆着一大瓶可乐解渴，一天他正在做红烧鸡翅，刚刚煎好鸡翅准备放酱油和冰糖，这时候不小心打翻了可乐瓶，可乐洒进锅中，他只好重新为客人做了一份。下班后他觉得可惜，就把之前洒满可乐的鸡翅拿出来炖着吃，惊奇地发现可乐能更好的上色，做出来的色泽比酱油的要引起食欲，而且味道也更加好吃、新奇。于是这家饭馆就推出了他们的新品——可乐鸡翅。从那以后，可乐鸡翅风靡全国。今天，就跟着小编一起来学一学这道菜吧。

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主要食材：
新鲜的鸡翅中十只、可乐一罐、十三香、酱油、生姜、耗油、小葱、盐、食用油少许。

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制作步骤：
第一、每个鸡翅两面都要划上两刀，放入适量的生抽、盐、耗油、姜丝、十三香一起拌匀，腌制一小时以上，备用；
第二、起锅烧热水，水热后放入洗干净的小葱结，倒入腌制好的鸡翅焯水三分钟，捞出放凉备用；
第三、平底锅中倒入少许食用油，焯好水的鸡翅一个个下锅用小火煎至两面金黄;
第四、锅中倒入可乐，盖上盖子后，用中火煮10分钟以上，然后揭开锅盖用大火收汁；
第五、出锅后摆盘并撒上葱花就可以出锅了。

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注意事项：
1、鸡翅一定要划花刀，方便腌制入味，更加好吃下饭；
2、鸡肉焯水是为了去除多余的腌料和腥味，保证鸡翅的软嫩鲜美；
3、酱油和耗油一定要注意用量，不然会抢味，掩盖鸡肉的鲜美；
4、腌制时间越长，鸡肉越入味，担心水分流失可以在腌制时淋入少许食用油；
5、冰糖一定要少，只是为了日前那个鸡肉看起来更加好吃，不怎么喜欢吃甜的可以选择不放或者少放冰糖；
6、一定要用小火慢炖，不然鸡肉容易脱骨；