搜狐新闻别光吃糖醋里脊了，4步做成麻辣里脊，好吃下饭还简单！( 二 )

本文插图
今天小编给大家分享了麻辣里脊的做法。吃过了他脱离及偶尔换一换口味，尝一尝麻辣味道的理解，也非常的不错，而且只需要4个步骤，一盘美味的麻辣里脊就可以上桌了。就这一盘麻辣里脊，一顿可以吃两大碗米饭，各位小伙伴有没有心动呢？如果有喜欢这道菜的小伙伴，可以尝试着自己去做一下。#里脊肉#麻辣#糖醋里脊收藏
腌肉调料：淀粉1勺料酒1勺生抽1勺蚝油1勺半勺白糖姜蒜半勺盐五香粉适量（根据个人口味适量增减）
步骤一、处理里脊肉
将准备好的里脊肉放在清水中洗干净，切成大小均匀的肉丁，再放入碗中，将淀粉，生抽，料酒，好友，白糖，盐，五香粉，姜片，蒜末依次放进里脊肉碗中，与里脊肉搅拌均匀，腌制一小时。
步骤二、处理干辣椒
将干辣椒切成段，倒入温水中浸泡4~5分钟，捞出来控干水分备用。
步骤三、翻炒香料
在锅中放入适量植物油，将油烧至六成熟后，将火调到最小火，加入辣椒粉，桂皮，香叶以及干辣椒翻炒至有香味为止
步骤四、翻炒里脊肉
将火转成大火，再将腌制好的里脊肉放进锅中，翻炒直到猪肉变颜色为止，加入依然粉与花椒粉，如果小伙伴没有白芝麻可以不用放，翻炒均匀然后就可以出锅了。一道非常好吃的麻辣里脊就做好了。
每天分享一道美食，今天的麻辣里脊小编总结了三点小技巧：
小技巧一：小伙伴们在切里脊肉的时候，一定要按照里脊肉的纹理来讲，这样在腌制里脊肉的过程中会使所有的调料更好的进入到里脊肉中。如果小伙伴的时间非常的充足，可以再将里脊肉清洗干净之后放在菜板上，用手轻轻地拍一拍里脊肉，这样会使里脊肉的肉质更加的松软，调料的味道也会进入的快一些。
小技巧二：如果小伙伴们不怕辣的话，你可以直接将干辣椒切成段清洗一下就可以了，将干辣椒放进温水中浸泡5分钟的目的是为了能多少去掉干辣椒的辣感，同时还能是干辣条片的膨胀一些，如果小伙伴更喜欢干辣椒，可以不用泡水直接冲洗就可以了。
小技巧三：有的小伙伴们说不知道要在锅中放入多少植物油合适。小编建议大家在这道菜的过程中要少放一些油比较合适，小编认为这道菜油越少越好，因为这道菜的肉比较多，如果有大的话很容易吃腻。如果少放一些油的话，在吃里脊的过程中就不会有油腻的感觉，不过，还是要看各位小伙伴们平时的习惯，毕竟每个人的口味都不太一样。
今天小编给大家分享了麻辣里脊的做法。吃过了他脱离及偶尔换一换口味，尝一尝麻辣味道的理解，也非常的不错，而且只需要4个步骤，一盘美味的麻辣里脊就可以上桌了。就这一盘麻辣里脊，一顿可以吃两大碗米饭，各位小伙伴有没有心动呢？如果有喜欢这道菜的小伙伴，可以尝试着自己去做一下。