故事情长鲜笋炒牛肉详细做法

材料：牛肉：500克,新鲜笋：500克,姜：一块,葱：一根,大蒜：两瓣,豆瓣酱：一勺,干辣椒：两个,泡海椒：四个,花椒：两勺,香料：详见图片,冰糖：一块,啤酒：一瓶,香菜：一根
牛肉买的时候请老板切好，回家洗净，放锅内过一道水

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过水的时候，放入料酒，姜片，葱段，胡椒去腥味，水开后捞出过温水冲洗干净，沥干待用

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准备作料:姜葱蒜，干辣椒?泡椒，橙皮及香料，外加一瓶啤酒

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锅内下油，油熟后将作料全部下锅小火炒一下，然后放入沥干的牛肉中火炒

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放入一勺料酒，两勺豆瓣酱，一块白糖炒香

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加入一罐啤酒再加一点清水盖住盖子(先大火，后小火)慢慢熬，至少一个小时以上牛肉才会耙

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将笋子洗净切好待用

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待牛肉烧耙后下笋子继续烧，烧10～15分钟左右差不多就OK了

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快要出锅了，起锅前放入一点香菜提味

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鲜美的笋子烧牛肉就做好了

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【故事情长鲜笋炒牛肉详细做法】