八零后美食宝妈今天早餐吃个洋气的——简易欧姆蛋一起学起来吧

欧姆蛋是煎熟的鸡蛋，中间或可放些馅料卷著。其发源地为法国。做法是先在平底锅内加进蛋汁煎到凝固，再将煎好的圆形蛋饼对折成半圆形即可。港式茶餐厅会放火腿、咸牛肉、鲜牛肉、午餐肉、豌豆作为西式蛋饼的馅料；台湾则流行用培根作馅料，称为「培根蛋饼」。在日本，则会在内放入蕃茄酱炒饭改造成蛋包饭。欧姆蛋是清光剩菜的一种便宜、简单又易饱足的好方法。

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今天早餐吃个洋气的——简易欧姆蛋一起学起来吧！欧姆蛋
【材料】：鸡蛋5个，菠菜、蘑菇、火腿、盐、黑胡椒、番茄酱；
【做法】：1、菠菜蘑菇火腿切碎，不粘锅放油炒蔬菜；
【做法】：2、加盐、黑胡椒炒熟盛出；

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【做法】：3、鸡蛋加牛奶、盐、黑胡椒搅匀；
【做法】：4、不粘锅倒入橄榄油，热了以后加入蛋液；

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【做法】：5、，开小火，等蛋液差不多凝固倒入蔬菜；
【做法】：6、把另外一边盖上去就可以了；
【八零后美食宝妈今天早餐吃个洋气的——简易欧姆蛋一起学起来吧】

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【做法】：7、挤上番茄酱、撒上欧芹碎

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【小提示】：欧姆蛋一下就煎好，所以，一定要先把所有材料准备好，再开始做。两颗蛋份量的欧姆蛋可以用七吋的不沾锅；三颗蛋用的锅子就再大一号。除此之外，你只需要一个小碗、一支叉子和锅铲就行了。我喜欢加一点橄榄油和奶油增加风味。如果你想加入蔬菜，像是洋葱、甜椒或蘑菇，最好事先煮一下。

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