老马的美食之旅奇特料理|或许你会感到惊讶:罗马人竟然吃那种看起来恶心的料理？( 二 )

这些视频中有松子点心、马尔瓦西前酒浸泡过的压缩饼干、装到杯子里的甜冰淇淋、无花果以及香葡萄酒等。接着，第一批料理运上来。有:在多个超大型的盘子里装满了烤过的小鸟，包括吃无花果的小鸟、鹌鹑、鸠等。还有馅饼，以及具有加泰罗尼亚风味的鹧鸪，还有经过烹调后又将皮和羽毛披上的公鸡，以及同样做法的母鸡。这些鸡都有腿，稳稳地站着。那些过的食用公鸡被浇上白色的调味汁，切得很薄的松仁蛋白奶糖、鸪鹑肉馅的小馅饼，烫过后又把皮披上了的四角公羊站在金制水盘里，简直像活着一样。
【老马的美食之旅奇特料理|或许你会感到惊讶:罗马人竟然吃那种看起来恶心的料理？】这种异想天开的料理，它的体积之大以及量之多，不只是为了引起人们的幻觉。西方的烹饪师一直以来有一种独特的心态，他们想用食物来虚构其他的自然，即人造的世界。比如说，用豆汁染色后的鱼子，不仅从外观看上去像实物豆子，就连味道都像。这种宴会不仅仅是他们厨艺的肯定，更有一种对自然的征服感。