四菇凉很二乌饭还可以这样做？不仅好看而且特别好吃，真是色香味俱全

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这是“乌饭树”的叶子将山上摘来的新鲜的乌饭叶，用清水中洗干净，然后倒入石臼中，用木槌将叶子捣碎。捣碎之后将它的汁液过滤出来备用。

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用乌饭叶的汁液浸泡之后的糯米将洗干净的糯米倒入过滤好的乌饭叶汁液中，浸泡一晚。第二天早上将泡好的糯米从中过滤出来沥干备用，沥干后的糯米就如图中这般颜色。

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腊肉年前买的新鲜猪肉，用盐腌制过后，挂到厨房土灶上面的梁上。经过几个月的烟熏以后变成腊肉。将腊肉从梁上取下，洗干净，切成肉丁，烟熏之后的肉颜色鲜明，肉质紧实，口感更好，真可谓是鲜香浓郁。

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配菜春笋鲜香无比，算是春天的一宝，只有春天才有，所以也才显得更加难得。将春笋洗干净切成小丁，然后加入泡好的黄豆，再将早已切好的腊肉倒进去搅拌均匀。

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上锅蒸将准备好的配菜倒入早已准备好的糯米中，放入调料，搅拌均匀，然后倒入木桶中，准备入锅蒸煮。

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【四菇凉很二乌饭还可以这样做？不仅好看而且特别好吃，真是色香味俱全】乌饭蒸好了打开锅盖便可以闻到一股特别浓郁的香味，原来是乌饭蒸好了，蒸好的乌饭是黑色的，所以我们也叫它“黑饭”在我们这边有句话叫“吃乌饭，拉黑翔” 。