爱吃的叶小厨晒晒一个北方家庭一天的吃喝,下酒又下饭,南方网友:口味真重
今天小厨想和大家聊一个经久不衰的话题 , 南北方的饮食差异到底有多大 。 说句实话 , 小厨做了两年多的美食*** , 遇到最大的困难就是***友 , 每次把自己爱吃的北方家常菜分享到网上 , 总会遇到***友的打击 , 不是嫌太咸就是嫌太辣 , 不辣不咸就会说没食欲 , 远的不说 , 昨天我就再次受到了***友的打击 。
昨天晚上我觉得我家午餐和晚餐挺不错 , 几道家常菜下酒又下饭 , 所以我就把一天的吃喝发在了朋友圈 , 想炫耀一下自己的厨艺 , 没想到***友已经渗透到了我的朋友圈 , 没多久就收到了***友的留言 , 说我口味很重 , 还说我家午餐和晚餐又辣又咸吃不得 。 看完后气得我都想打人 , 但是转念一想 , 寥寥几个人并不能代表***友的态度 , 所以今天我就想通过这篇文章 , 把我家一个山东家庭一天的吃喝分享给大家 , 大家看看你们爱不爱吃这样的北方家常菜 。
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【我家午餐】:油淋金针菇+素炒菜花+猪皮炒蒜薹+绿豆粥 。
午餐做法:
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【油淋金针菇】:这道菜的味道是偏咸偏辣 , 最主要的食材就是蒜末 , 做这道菜首先要把蒜末和小米辣放入锅中爆香 , 然后放入盐、味精、味极鲜、蚝油调味 , 炒好后淋在金针菇上 , 然后放入锅中蒸15分钟 , 蒸好后取出淋一些蒸鱼豉油 , 再撒些葱花 , 最后浇上一勺热油即可 。
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【猪皮炒蒜薹】:这道菜用到的猪皮是卤好的熟猪皮 , 买来切成条先放入锅中翻炒 , 炒出香味后放入葱姜蒜和干辣椒调味 , 然后放入一勺老抽和适量的蚝油提味 , 把猪皮炒变色后再放入蒜薹和辣椒 , 放些盐、味精、味极鲜调味 , 翻炒几下即可出锅 。
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【素炒菜花】:我觉得这道菜***友应该爱吃 , 不辣也不咸 , 而且菜花吃着爽脆可口特别棒 , 做法很简单 , 首先葱姜蒜爆香 , 然后把菜花放入锅中 , 接着放入一勺食醋和一勺生抽 , 然后大火翻炒 , 放些盐、味精、味极鲜、青椒调味 , 菜花不要炒太久 , 断生即可出锅 。
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【绿豆粥】:不知道***友爱不爱喝这种绿豆粥 , 我家反正是经常喝 , 特别是夏天 , 一碗绿豆粥解暑又解渴 , 煮法也很简单 , 就是放些绿豆 , 倒些清水 , 然后大火煮一小时 , 把绿豆煮开花即可 。
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【我家晚餐】:酸辣土豆丝+炒虾仁+酸辣凉皮+蒜末凉粉 。
晚餐做法:
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【酸辣土豆丝】:酸辣土豆丝***友应该也爱吃 , 但是我家这种做法不知道***友爱不爱吃 , 我简单说一下 , 有兴趣的网友可以试一试 , 首先就是葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香 , 爆香后把土豆丝倒入锅中 , 接着放入一勺食醋 , 然后再大火翻炒 , 翻炒几下后放入盐、味精、味极鲜、辣椒调味 , 炒熟即可 。
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【炒虾仁】:这道菜***友应该挑不出毛病了 , 百分百符合***友的胃口 , 我给大家说下我的做法 , 首先就是把虾仁放入锅中煮一分钟 , 煮好后捞出备用 , 然后把玉米粒放入锅中煮熟 , 玉米粒煮熟后再把黄瓜丁放入锅中焯一下 , 把食材都处理好后再起锅烧油 , 放入葱花爆香 , 然后把所有食材放入锅中翻炒 , 放些盐和味精调味 , 最后再放些水淀粉勾芡即可 。
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