日常生活中 ， 我们在吃饭的时候 ， 经常会在正式吃之前吃一点凉菜 ， 酸辣可口的凉拌菜可以开胃 ， 让我们的食欲更加的好 。 我们平时吃得比较多的就是拍黄瓜、海带丝和凉拌木耳了 ， 其中就数拍黄瓜最容易做了 ， 不管是在食材方面 ， 还是制作方法都比较的简单 。 到了木耳上就让人头疼了 ， 因为在做之前我们就要做一些准备工作 。

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虽然木耳是一种素菜 ， 但是我们平时都是吃不到新鲜木耳的 。 因为新鲜和烘干之后的味道并不会差太多 ， 而且它的保质期会更加的长 ， 所以我们一般吃的木耳都是干的 ， 每次做之前都要将干木耳泡发才能食用 。 不过就是这个“泡”困扰了许多人 ， 因为每次都要提前好几个小时去准备 ， 但是又有很多时候我们会忘记去泡 ， 所以我们就吃不到想吃的美味 。

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因为很多人没有泡木耳的经验和技巧 ， 所以就是只会用热水泡它 ， 其实这是最不明智的方法 。 其实泡发木耳是有妙招的 ， 现在就让20年的老厨师来教你一招吧 ， 保证轻松搞定 ， 简单快捷又干净 。

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【搜狐新闻泡发黑木耳有妙招 教你一招轻松搞定】
木耳是在腐木上生长出来的 ， 生长环境不是那么的卫生 ， 而且它的叶子也长的充满褶皱 ， 很容易藏污纳垢 。 再经过长时间的二次加工之后 ， 一般木耳就很脏了 ， 所以有时候仅仅凭借简单的热水泡发会存在安全隐患 ， 因而我们还需要进行更加细致的清洗 。

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而且大家有没有想过 ， 为什么饭店里使用木耳的量那么大 ， 但是从来不见出现过木耳售光的情况 。 其实是因为饭店大厨们 ， 都知道一个将泡木耳这个活事半功倍的秘诀 ， 那就是除了用水泡以外 ， 还在里面加入小苏打和食醋 。 相信这两个东西大家一定不陌生吧？一般家中厨房里都是有的 。

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小苏打是我们平时生活中最常见的一种食用碱 ， 很多人会用它来制作包子、馒头和蛋糕等等 ， 因为它可以让面食变得更加的蓬松香甜 。 其实小苏打的清洁能力也很强 ， 用来去除厨房的油污效果简直好得不得了 。 同理 ， 用它来泡木耳真的是太好不过了 ， 再滴入一点食醋 ， 不仅能够加快木耳泡发 ， 而且还能够去除脏东西 。

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大家可要好好记住 ， 因为这可是大厨们很少会告诉别人的秘诀 ， 学会了这简单的一步 ， 就能做出一道快速又干净的凉拌木耳了 ， 是不是很棒呢？ #木耳#拍黄瓜#凉拌木耳收藏
因为很多人没有泡木耳的经验和技巧 ， 所以就是只会用热水泡它 ， 其实这是最不明智的方法 。 其实泡发木耳是有妙招的 ， 现在就让20年的老厨师来教你一招吧 ， 保证轻松搞定 ， 简单快捷又干净 。
木耳是在腐木上生长出来的 ， 生长环境不是那么的卫生 ， 而且它的叶子也长的充满褶皱 ， 很容易藏污纳垢 。 再经过长时间的二次加工之后 ， 一般木耳就很脏了 ， 所以有时候仅仅凭借简单的热水泡发会存在安全隐患 ， 因而我们还需要进行更加细致的清洗 。
而且大家有没有想过 ， 为什么饭店里使用木耳的量那么大 ， 但是从来不见出现过木耳售光的情况 。 其实是因为饭店大厨们 ， 都知道一个将泡木耳这个活事半功倍的秘诀 ， 那就是除了用水泡以外 ， 还在里面加入小苏打和食醋 。 相信这两个东西大家一定不陌生吧？一般家中厨房里都是有的 。

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