洛阳十二时辰“洛阳捞面”是洛阳为数不多的无汤美食！大白菜是标配食材！

导读：大洛阳美食多如牛毛啊！（不接受任何反驳）如果你不信，中！鄙人给你打几个样，让你心服口服。例如：胡辣汤、豆腐汤、锅贴、水席、浆面条、捞面等等……
现在你信了吧，就这！鄙人还是挑了几样家常的说给你听，那些小众的美食，我都木有说呢！如果全部说出来，恐怕你手机电量不足以支持看完！所以差不多就行了。

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今天咱们就挑拣一个最好吃的来说说吧！在此时此刻在鄙人心里，最好吃的要数“洛阳捞面”啦！别问我为什么，因为上面说的全部都好吃，只不过鄙人现在最想吃“捞面” 。所以，此时此刻“捞面”就是最好吃的洛阳美食了。

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记得儿时家里穷，白面“捞面”都是过年才能吃的美食，哪像今天，想吃就吃！想想以前，看看今天，只想抒发一句“我滴娘啊！生活太美好了！”

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话说这个“捞面”是洛阳人的家常美食，基本上一个星期毫不夸张的说，每家每户都要吃上最少三次。当然了，也有极个别不喜欢吃的，这些不喜欢吃的，不是不喜欢吃，主要是她们不会做！不知道怎么做的“捞面”好吃，所以就给予“捞面”一个不好吃的标签，啪的一声给贴上了，从此遇到人都要说“捞面”难吃。其实遇到这样的人， “捞面”也是深深的感叹！无奈啊！

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为了给这些不会做好吃“捞面”的人上一课，今天我们就来研究研究， “洛阳捞面”到底咋做才会好吃到无法自拔吧！
“洛阳捞面”听闻名字，想必小伙伴们都能理解是什么意思吧？如果实在还理解不了，就洗洗睡吧，鄙人只能感叹，伙计！中哩很啊！
言归正传， “洛阳捞面”是一种无汤的面条，也是洛阳为数不多的无汤美食，其美味程度不亚于洛阳任何一种美食！“洛阳捞面”之经典做法
食材：
手工擀面条若干（饭量大多整点，万一不够吃多么尴尬。）
大白菜若干（必须要大白菜，如果没有，包菜、小青菜、西红柿、豆腐啥都行，这个配菜不讲究的！但是教科书做法是放大白菜的，所以咱们就以大白菜为标配吧，其实我一点不喜欢吃大白菜“捞面”！）
五花肉若干（如果木有五花肉，牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉，只要可以吃的肉都行！）
辣椒若干（这个辣椒最带劲的是那种红辣椒，长的红辣椒，必须是干辣椒，新鲜的红辣椒可弄不成事啊！）
以上是主要食材，虽然看着简单，但是如果能将其恰当的融合就没有那么简单了！
准备好食材有啥用，不准备调料是不行的，那么一碗有灵魂的“洛阳捞面”需要什么调料呢？
油盐酱醋味精鸡精老抽就不用说了，最主要的只有一样，就是十三香。想做一碗具有灵魂的“洛阳捞面”没有十三香，就如同你买了一桶方便面，打开一看木有酱包，只有一包盐包一样样！
废话说多了，手累！不说废话了，再说的话，不耐烦的小伙伴肯定要发脾气了，内心乱喊“做一碗破捞面，看你啰嗦的！真于阔！”
好了！好了！不啰嗦了！开始做“捞面”！
开火把锅烧热，放油放肉大火爆炒直到隔壁邻居闻到香味为止，放入大白菜爆炒，把白菜炒到软为止，放入辣椒微炒，放入各种调料，搅拌搅拌出锅！
开火烧水，下面煮三五分钟，八成熟即可！切记不要把面煮太狠了，太狠了面就不劲道了。当然了，如果你牙不好，完全可以煮烂了在吃！