含二氧化硫的葡萄酒好不好为什么葡萄酒里加二氧化硫 _二氧化硫

大多数葡萄酒，无论新旧世界，都会在成分表中标注为含有二氧化硫。早在1487年，普鲁士王室就颁布了一项法令，同意在酿酒中使用二氧化硫（SO2）。如今，在葡萄酒生产中添加二氧化硫已屡见不鲜。

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简单来说，如果没有二氧化硫，所有进口酒在短短几个月内就会变质。SO2对葡萄酒的影响可以说是由内而外的，主要有两种。在最前沿，通常将二氧化硫作为保护剂添加到葡萄酒中，以杀死葡萄皮表面的细菌（二氧化硫几乎是酿酒师可以使用的抑制剂）。第二。它也是一种抗氧化剂，可以保护葡萄酒的天然水果特性，同时防止葡萄酒老化。
虽然SO2对酿酒的影响很大，但不可忽视的一点是，SO2含量过高会使葡萄酒产生臭鸡蛋等难闻的气味，引起急性中毒，严重者可能还可引起肺水肿、心室呼吸和昏迷。因此，进口葡萄酒中二氧化硫含量一直是葡萄酒检测中质量监控的检测项目。
每个国家/地区对酿酒过程中可以添加的最大二氧化硫量都有具体的法律法规。欧盟规定红葡萄酒中SO2含量较高为160mg/l，白葡萄酒和粉红葡萄酒中SO2含量较高为210mg/l 。此外，允许成员国在贫困年份添加不超过 40mg/l 的 SO2、由于二氧化硫对人体有一定的毒性作用，世界卫生组织规定每人按体重计算，每天吸入较大量的二氧化硫应控制在0.7mg/kg 。也就是说，如果一个人体重50kg，那么他吸入的SO2量不应超过35mg 。此外，更重要的是，在开瓶后摇晃酒杯的过程中，酒中的部分SO2会与氧气结合而消失。
【含二氧化硫的葡萄酒好不好为什么葡萄酒里加二氧化硫】根据我们的建议，更健康的葡萄酒饮用量为男性每人每天 0.3-0.4 升，女性每人每天 0.2-0.3 升。而且，一般优质进口酒的SO2含量都不到160mg/l 。因此，您可以放心饮用。

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