云南元阳梯田自助游TB把云南吃一圈就靠它啦，云南美食秘籍宝典( 二 ) 云南美食秘籍宝典

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新安所蘸水卷粉选用优质大米，从蒸汽锅中出锅后，卷粉亮滑如缎，韧性好，可如布匹一般卷起来。
配上油辣椒、芝麻酱、酱油、酸醋、大蒜、卤腐汤、酸辣汤、韭菜、芹菜、味精等佐料蘸水后，美味无比。
新安所的凉卷粉烧豆腐都是连在一起叫的，不论是吃的人或是卖的人都不会把二者分开，一摊卷粉配一摊烧豆腐，两种美食一起享用真是惬意。
河口春卷
你只有去到河口，才会发现，这里简直是吃货的天堂，越南小卷粉、烧烤、各种热带水果、奇异的蔬菜，真是让人眼花缭乱。

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河口春卷儿是河口有名的一道宴菜是河口独有的传统米制食品，制作精细、风味独特。凡到河口的人都要品尝春卷的独特风味，有着河口不吃春卷不算到河口之说。
琅井松毛豆腐
在云南，豆腐多种多样，多半以地名来命名，如建水烧豆腐、石屏豆腐等等，虽然禄丰青松毛烤琅井豆腐不如建水、石屏的豆腐名气大，可是在当地享有很高的赞誉。

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把青松毛放在火上烤，再把当地特制的豆腐放在青松毛上烤出来的豆腐就被当地称为“松毛豆腐” ，豆腐中含有松毛的清香味，小小一块，却蕴含着别致的口味。

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曲靖蒸饵丝
对于吃蒸饵丝，云南人会不假思索地推荐你，就是曲靖的蒸饵丝好吃了。

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曲靖蒸饵丝软软糯糯的，还很有嚼劲，吃几口蒸饵丝，喝口葱花骨头汤，那叫一个爽呀！这是一道即爽口又耐饿的小吃。
东川挂面
东川的面条是云南最好的，丝好，久煮不烂，又香又滑。

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东川面条之所以味道很好，是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别。
凤庆粑粑卷
在凤庆，能吃到正宗的粑粑卷的机会不多，一个凤庆城，就只有三五家做这样的食品，而真正按规程制作粑粑卷的更是少数几家。
备好了料，制作凤庆粑粑卷并不难，将粑粑烤熟，再拿出锅巴包起来就成。

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在包起来之前，得加佐料，辣椒是主要的佐料，如果不能吃辣，得事先给卖粑粑卷的人说明，否则会辣得你张不了嘴。
当然，你也可以根据喜好自己放佐料哟～
普洱鸡豆腐
思茅至今保留着一道传统名菜“鸡豆腐” ，相传至今已有100多年历史。
它的原料主要是鸡肉和鸡蛋,其状如新鲜猪脑髓，味道鲜而微甜，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。

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食用时用羹匙盛起品尝，味道鲜而微甜，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的宝宝一定不要错过～
佤族鸡肉烂饭
佤家人的鸡肉烂饭，不同于普通的米饭，你把它当饭、当菜皆可，一般情况下，是作为一道菜来食用的。
鸡肉烂饭一方面比普通米饭要软得多，比稀饭要干些，其主要特点就是“烂”；另一方面，它是饭和菜的结合物，主要原料还是大米。