在问答中看到了有人在问茄子的做法 ， 我本人也是非常喜欢茄子的 ， 就在本期给大家感谢一道我非常喜欢的菜-豆瓣茄子炒豆角
这菜在饭店吃很多时候是会将茄子和豆角用油炸后再一起炒在一起；但是自己在家吃 ， 为了健康我反对油炸 ， 只需将豆角焯水预处理熟 ， 而茄子则用微波炉高火打至六、七成熟 ， 这样炒制的过程中茄子也少吸油 。 为了让这道菜更加美味和下饭 ， 加入了豆瓣酱一起炒 ， 如果你不吃辣椒 ， 就不要加了 。 这菜做法简单 ， 食材也很家常 ， 但味道不一般 ， 家人吃过都很喜欢 ， 常会出现在我家的餐桌上 ， 简单快手 ， 再配上一碗白饭 ， 新鲜别有滋味 。
?食材?
茄子2条、豆角1小把、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、蒜3三瓣
?步骤?
1.准备好原材料

本文插图
2. 把茄子放入保鲜盒中 ， 高火打上3分钟

本文插图
3. 烧锅开水 ， 放入适量的盐和几滴油 ， 放入豆角焯煮至九分熟

本文插图
4. 热锅凉油 ， 放入蒜末进去翻炒

本文插图
5. 热锅凉油 ， 放入豆瓣酱进去翻炒

本文插图
6. 放入茄子进去翻炒

本文插图
7. 放入焯过的豆角进行翻炒

本文插图
8. 加入少许盐

本文插图
?小贴士?
1.豆角焯水时加入少许盐和几滴油 ， 这样能保持豆角的翠绿色泽；而豆角一定要炒熟才能食用
2.豆茄子切成条放入保鲜盒再微波炉中高火打上三分钟
3.豆瓣酱含有大量的盐分 ， 最后要少加盐
【厨房小白珏儿超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角，你值得拥有！】（菜谱来源：家常菜谱app）

• 宝贝放大镜这3种米糊营养丰富，宝宝都爱吃！厨房小白一学就会
• 厨房时间这才是挂面的正确打开方式，难怪总觉得不好吃，原来是没吃对啊
• 粗糙厨房华妃娘娘蒋欣晒美食，跟着她学喝滋养甜品，价格不贵，补水提气色
• 多禾厨房这碗乌鸡汤再贵也要喝，鲜嫩美味，增强身体免疫力，全家都喜欢
• 狗头的美味厨房母亲节到了，分享一道鸡腿美味做法，不要礼物的妈妈，做这个给她
• 江湖美食传说美食推荐：豉香小白菜，黄喉毛肚，啤酒猪肉，香辣鸡翅
• 亮哥下厨房母亲节到了，给妈妈做个懒人排骨，好吃不油腻，吃一次就念念不忘
• 钱妈的厨房睡前准备好，第2天早餐10分钟搞定，不早起不慌张还吃得好
• 女神厨房向往的生活4黄磊尝试傣族菜：包烧鸡脚筋，酸辣脆口，做法全公开
• 瓢饮厨房孩子贪嘴，多做这小零食，香酥好吃又补钙，孩子长得高壮又聪明