健康夏天容易上火，建议大家吃这7种野菜，不仅补钙还消炎，不妨试试 |保健|饮食|

【夏天容易上火，建议大家吃这7种野菜，不仅补钙还消炎，不妨试试】
夏天是各种植物繁盛的季节，野外有很多野菜，对于那些吃惯了山珍海味的人来说，吃些野菜是很保健的，同时也给自己换换口味，其实野菜是真的非常适合大家养生的选择，那么大家知道哪些野菜是比较适合大家强身健体呢?今日建议大家吃这7种野菜，相信是能够帮助大家养好身体，不妨试试吧。

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寒食菜
大家知道什么是寒食菜呢?其实这种菜也可以叫做清明菜，这是一种常见的野菜，民间主张人们吃些这样的野菜来帮助降血压!那为何寒食菜会降血压呢?因为这种野菜能够帮助扩张局部血管，是非常好的降压蔬菜。做法：那么大家都是怎样吃寒食菜呢?具体就是把嫩苗清洗干净，然后弄成泥状，取汁水来混合糯米粉一起搅拌下，蒸熟来吃即可，就是青团一样的食物。吃起来也是比较清凉，很适合夏季食用。
蕨菜
又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

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荠菜
荠菜也是大家比较常见的野菜之一，尽管未必在丰收的季节，但是了解下，当季记得吃就行!因为荠菜含有多种营养元素，平常适当吃些可以帮助身体降低含量高的胆固醇，对身体很有益。而且吃荠菜还可以起到利尿以及止血等效果，希望大家适当吃些。做法：荠菜怎样做好吃呢?适当焯水下，然后凉拌以及做汤或者煮粥都是不错的选择。
扫帚菜
一种形如其名的野菜，因为外观长得跟扫帚特别像，就被冠上了扫帚菜这个名字。这种野菜最让农民记忆深刻的一个特点，应该就是它分布很广，不管在什么地方都可以生长。农村人一般就是把扫帚菜用作凉拌的菜品去食用，同时它的味道并不像其他的野菜，没有淡淡的苦甘味，吃的人就比较多。

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蒲公英
又名婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。蒲公英的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
马齿菜
不要把苋菜和马齿菜混淆了，当然这两种野菜都是很好的食物来源，像马齿菜这种野菜，吃一些对糖尿病患者非常有帮助，因为它是能够降低血糖的食物之一，是很多营养学家以及医学专家推荐给糖尿病患者的食物之一，希望糖友们要记得吃。做法：和上面的荠菜一样，马齿菜的做法也很简单，凉拌或者清炒，做成馅料都是可以的，希望大家试试。

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苣荬菜
这种野菜，也许很多人都不怎么喜欢吃，可是对于从出生到长大成人，都生活在农村的人而言，苣荬菜完完全全就是一道人尽皆知的菜品。它的叶子摸上去会有刺刺的感觉，不少人就觉得，这些刺是会伤害到人的身体，于是想也不想就拿去喂猪，实际上，只需要用热水去烧一下，就不会再有这种感觉，吃进人的身体里，还有药用的价值。