6 ， 放凉后去掉外皮 。
7 ， 切成滚刀块 。
8 ， 锅中倒入少许油 ， 烧热后放入孜然粒 ， 煎炒出香味后放入土豆块 。
9 ， 翻炒几下后加入姜末 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 黑胡椒粉 ， 盐 ， 继续翻炒几分钟 ， 最后出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了 。
十二、口味土豆条

本文插图
原料：土豆、香叶、干红辣椒、十三香、小葱 。
做法：
1、土豆去皮 ， 切条 ， 粗一点比较好；
2、将土豆条倒入锅中 ， 加清水 ， 水量没过土豆 ， 加三四片香叶和1勺盐 ， 开火煮；水开后继续煮4-5分钟 ， 即可关火 ， 将土豆条沥干 ， 备用 。
3、锅烧热后 ， 倒入适量油 ， 再将干辣椒剪碎 ， 小火炸出香味；
4、下入土豆条 ， 继续用小火煸3分钟左右；
5、加入葱花和适量十三香 ， 用筷子将调料拌均匀 ， 使之附在土豆条上；
6、继续煸至土豆表面略焦黄即可 。
十三、双椒蒸豆腐

本文插图
原料：水豆腐一块 ， 双色剁椒各1大匙 ， 酱油一大匙 ， 葱适量 ， 油1大匙
做法：
1、水豆腐倒入盘中 ， 并切片 ， 用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用 。
2、剁椒分别倒在豆腐上 ， 浇上酱油 ， 用保鲜膜将豆腐盘包好 。 不要漏气 。
3、蒸锅加水大火烧开后 ， 放入豆腐盘 ， 盖盖蒸10分钟 。
4、关火后 ， 将豆腐盘拿出 ， 去掉保鲜膜 ， 洒上沥干水的葱丝 ， 烧中热油后泼上即可 。
十四、尖椒豆腐酿

本文插图
原料：尖椒4个、豆腐250克、面包糠
调料：食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精
做法：
1、豆腐用勺子碾碎；
2、尖椒去两端 ， 去种子 ， 切成三厘米厚的段；
3、碾碎的豆腐加葱姜碎 ， 添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀；
4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满 ， 抹平；
5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡 ， 然后裹层面包糠；
6、锅内油热后 ， 把豆腐酿排入锅中 ， 用小火煎至双面金黄即可出锅
十五、凉拌金针菇

本文插图
原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖） 。
做法：
1、水烧开 ， 先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒 ， 最后加入葱丝拌匀 ， 捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料 ， 将2料捞出 ， 轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可 。
十六、素炒南瓜尖

本文插图
原料：南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许
做法：
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
2、将南瓜尖沥干水份
3、炒锅放油 ， 下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻 ， 加少许清水、盐翻炒至软后 ， 勾芡出锅
十七、韭菜炒蚕豆

本文插图
材料：带皮蚕豆250克（指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆）、韭菜200克
调料：油一匙、盐少许
做法：
1、带皮蚕豆洗净 ， 韭菜折去老根、泥土和黄叶 ， 洗净切成小段；

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