家常菜拿肉都不换的8道农家下饭菜，奶奶做了一辈子，总也吃不腻 |农家菜|下饭菜|

拿肉都不换的8道农家下饭菜，奶奶做了一辈子，总也吃不腻。
小时候是奶奶带大的，也特别喜欢吃奶奶做的饭菜，在那个物资匮乏的年代，农村人家一般都是自家种菜，也很少去买菜吃。虽然没有大鱼大肉，都是最普通的食材，但是奶奶总是想着法子把它们变成让人垂涎的美味，奶奶虽然没有高超的厨艺，做的饭菜也都是些家常小菜，但是，我发现奶奶的饭菜却是最好吃的。因为她放了一味别人没有的佐料，她的饭菜里融入了对全家人的疼爱。正是奶奶的爱才使一道道普通的菜变得美味可口，变成了我们家的满汉全席。
不管外面有多大的风雨，家里总是那样温暖。无论天下有多少美味佳肴，我都发现奶奶的饭菜最好吃。下面给大家分享8道农家下饭菜，奶奶做了一辈子，全家人都喜欢，百吃不腻。

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----【韭菜炒蚕豆】----
小时候吃得最多的就是这道菜，韭菜，蚕豆都是自家地里种的，扯一小把韭菜，搭配蚕豆一起炒一炒，清甜粉糯，爽口开胃，特别好吃。

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食材：
蚕豆米300克韭菜1小把姜蒜
1 ，先剥掉蚕豆米的外壳，韭菜切成寸段。姜，蒜切末。
【家常菜拿肉都不换的8道农家下饭菜，奶奶做了一辈子，总也吃不腻】2 ，蚕豆米放入开水中焯水3分钟，捞起来沥干水分。
3 ，热锅放油，下入姜，蒜末炒出香味，加入蚕豆米翻炒几下。
4 ，调入盐，胡椒粉，翻炒均匀，然后加入韭菜，翻炒片刻，起锅。

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----【干豆角烧肉】----
这道菜一般只有家里来客人了才会做，因为平时都是吃的自己家里种的菜，一般没有肉吃。只有家里要来客人，爷爷才会去镇上割一块五花肉回来，奶奶总是用它和家里晒的干豆角一起烧给我们吃，虽然肉少菜多，但是我觉得这道菜里面的干豆角比肉还好吃，吸收了肉汁的干豆角，干香有嚼劲，越嚼越香，下饭又解馋，现在想起来就口水直流啊！

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食材：
干豆角200克五花肉200克姜葱花椒八角干辣椒（适量）
1 ，干豆角用温热水泡软，切成寸段。五花肉切成厚薄均匀的片儿。
2 ，姜切片，大葱切圈，干辣椒切成圈，备用。
3 ，锅里放少许油，下入五花肉，多煸炒几下，逼出多余的油脂，这样五花肉吃起来就不会油腻了。接着加入准备好的香料，炒出香味。
4 ，调入1勺生抽， 1勺老抽， 1勺料酒， 2颗冰糖，翻炒至五花肉上色。
5 ，加入清水没过五花肉，盖上锅盖，大火烧开，转微小火炖煮30分钟，然后加入干豆角，调入1勺盐， 1勺胡椒粉，盖上盖子，小火慢炖15分钟，然后大火收汁至汤汁浓稠，起锅。

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----【干煸小鱼】----
这小鱼是野生的，长不大。小时候，舅舅经常到村里水库里钓这种小鱼，拿回来后，奶奶就会把它们做成干煸小鱼，加点自己家做的豆豉更入味，酱香浓郁，干香有嚼头，这道菜既是菜，又能当零食，佐粥下饭都很不错哦！