葡萄酒硫加多了怎么办葡萄酒加硫的目的 _加硫

对于经常喝酒的朋友，我想你会发现酒标上会有“亚硫酸盐”之类的字样在酒标上。这时候你可能会疑惑，为什么酒中含有亚硫酸盐，酒中硫的含量是多少，添加硫的原因是什么？一起来看看吧。

文章插图

葡萄酒中含有多少硫
不同类型的葡萄酒具有不同的亚硫酸盐含量。一般来说，大多数葡萄酒的亚硫酸盐浓度在每升100-200PPM之间（浓度极低时使用的含量单位，即百万分之一），通常不到果脯高硫含量的十分之一。
1、
干红葡萄酒：约 150mg/L (150PPM)
2、
干白葡萄酒和桃红葡萄酒：约200mg/L
(200PPM)
3、
【葡萄酒硫加多了怎么办葡萄酒加硫的目的】甜红葡萄酒（含糖量高于5
g/L）：约200mg/L
(200PPM)
4、
甜白葡萄酒和桃红葡萄酒（含糖量高于5g/L）：约250mg/L< /p>(250PPM)
5、
贵腐酒等特种酒：约300mg/L
(300PPM)

为什么要加硫
首先，亚硫酸盐是酒精发酵的副产品，不管是说含亚硫酸盐还是不含硫。上面会有一点亚硫酸盐。在酿酒过程中人工添加额外的亚硫酸盐有两个目的：抗氧化和防止葡萄酒和酒容器中的微生物与氧气接触和繁殖，从而保持葡萄酒风味的新鲜度。如果没有亚硫酸盐，葡萄酒变成醋或被酒香酵母菌污染的几率会大大增加。
看到这里，我想大家应该也知道为什么葡萄酒中会有亚硫酸盐了吧。酒中每一种元素的加入都有它的作用和归宿，直接的目的是让大家更直接地发现它的美，所以以后千万不要“讲硫磺变色” 。

葡萄酒硫加多了怎么办 葡萄酒加硫的目的

葡萄酒硫加多了怎么办葡萄酒加硫的目的