陈年葡萄酒和新酒的区别白葡萄酒适合陈年吗 _白葡萄酒

葡萄酒的陈酿是一个非常复杂的问题。有很多关于葡萄品种、葡萄种植、酿酒和保存的知识。事实上，只有不到10%的红酒可以陈酿5年以上，不到1%的红酒可以陈酿10年以上。除了白葡萄酒，几乎所有的白葡萄酒都不能陈年。那么我们可以用什么方法来初步判断一款酒是否适合陈酿呢？我将列出几种判断葡萄酒是否适合陈酿的方法。

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【陈年葡萄酒和新酒的区别白葡萄酒适合陈年吗】
首先看颜色
对于刚接触葡萄酒世界的人来说，这是一个更方便和快捷方式；虽然个别白葡萄酒具有一定的陈年潜力，但一般白葡萄酒的陈年潜力不如红葡萄酒，桃红葡萄酒越年轻越美味。它可以喝而不会老化。此外，白葡萄酒和红葡萄酒在不同的陈酿阶段会呈现不同的颜色。红葡萄酒会变得越来越淡，而白葡萄酒会变得更深。及时观察酒液的颜色，可以防止酒过熟。错过了饮酒期。当我们想买一瓶可以陈年的葡萄酒，但又没有能力的时候，可以跳过白葡萄酒和桃红葡萄酒。
二看灌装期
如果我们要买的那瓶酒在酒商手里已经有一段时间了，一定要好好判断是否继续陈酿，更重要的是要记住，5年的陈酿是一个分水岭。只有少数葡萄酒可以达到5年以上的陈酿时间。上图中这款Margolvina的灌装时间是2011年12月，15日，今年（2015年）可能会进入饮用期。
三个。看品种
并不是所有的红葡萄酒都适合陈酿。红葡萄酒的陈年潜力主要取决于酿酒葡萄的单宁含量和酸度。这些物质含量越高，葡萄酒的陈年潜力越大；此外，葡萄中的风味成分也是影响葡萄酒陈酿能力的因素之一。满足这一条件的葡萄品种包括西拉、内比奥罗和黑比诺。等待。我们在买酒的时候，可以通过看葡萄品种来初步判断一款酒的陈年能力。
四个。品尝味道
具有陈年潜力的普通葡萄酒应该具有更浓稠和更复杂的味道。葡萄酒的陈酿是一个缓慢的氧化过程，陈酿的目的是让葡萄酒通过这个过程获得更复杂的香气和更顺滑的口感。为了达到这个目的，葡萄酒中的风味物质、酚类物质、单宁、酸等抗氧化物质必须达到一定的浓度，否则葡萄酒氧化后变差无味，没有陈酿的意义。
五、看价格
一般来说，国内200元左右或国外购买30美元左右的葡萄酒，都是不需要陈酿的；原因是酒当它出现在市场上时

陈年葡萄酒和新酒的区别 白葡萄酒适合陈年吗

陈年葡萄酒和新酒的区别白葡萄酒适合陈年吗