阳仔饮食清蒸鱼时，到底要不要抹盐？第一步就做错，难怪鱼肉发腥也不鲜嫩

鱼是咱经常能吃到的一种肉类，在我们家，鱼肉吃的那叫一个勤快，比猪肉都更受欢迎呢，几乎每隔一天就会吃一条鱼，家里的人爱吃，我也很乐意去做，毕竟鱼肉的营养价值也是相当高的，含有大量的蛋白质成分和氨基酸等对咱人体有益的物质，易消化好吸收，比猪肉要好太多。

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鱼有很多种吃法，但我常做就是清蒸鱼，像红烧鱼、煎鱼等偶尔才会做一次，因为我觉得清蒸鱼是最能锁住鱼肉中的营养的，原汁原味的，肉质嫩滑，口感超级棒。说到清蒸鱼的话，鲈鱼才是最适合的，虽然它的价格是贵了一点儿，但它肉多刺少，家里有孩子的才敢放心让他们吃。

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今儿阳仔就教大家来做一道清蒸鲈鱼吧，相信有很多人都会在纠结做清蒸鱼时到底要不要先抹盐，以下就让阳仔来告诉你们吧，只要掌握好技巧，保证蒸出来的鱼肉一点儿也不腥。

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【阳仔饮食清蒸鱼时，到底要不要抹盐？第一步就做错，难怪鱼肉发腥也不鲜嫩】【清蒸鲈鱼】
准备食材：花鲈鱼、姜片、香葱、蒸鱼豉油、食盐、料酒、食用油

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【制作过程】
第一步：将鱼处理干净，尤其是鱼腹中的黑膜，一定要去除干净，还有鱼肚子下的粘液也要冲洗干净，当整条鱼都处理好后，冲洗干净，然后找来一个盘中，盘底垫上些许姜片，再将鱼给放上，顺带往鱼的肚子里再塞两三块姜片进去。

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第二步：将料酒抹遍鱼的全身，切记，用不着抹盐，然后放上一些葱段，在表面撒上少许食盐即可端上蒸锅，加上盖子，大火蒸上10分钟后便关火焖个5分钟的样子，如果鱼太大的话可稍微再蒸久一点。

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第三步：待鱼蒸好后端出来，在盘底加入一些蒸鱼豉油，葱段取出，撒上一些新鲜的葱花上去，最后再烧一些热油，从鱼身上往下淋就完成啦！

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【阳仔小贴士】
在腌鱼的时候千万不要抹盐，只需抹料酒即可，等上锅的时候再撒盐入味就行了，这样才能使蒸出来的鱼肉鲜嫩可口。