今年的夏天已经来啦 ， 各种解暑消食又开胃的食物、小吃也纷纷登场 ， 除了最常见的凉皮、米皮 ， 还有一种超级好吃解馋的秘制小甜点【冰粉】 ， 十分受欢迎 ， 简单好吃好做 ， 一搅一拌就搞定 ， 比果冻还晶莹剔透 ， 比凉皮还要好吃 ， 消暑解馋又开胃 ， 相信你一定会喜欢 。

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冰粉是整个西南地区最受欢迎的消暑食物 ， 从云贵川渝一直流传到全国 。 除了拥有比凉皮米皮还要软嫩的口感之外 ， 最重要的是冰粉的口味是甜的 ， 吃的时候一般会搭配红糖水 ， 或者搭配一些水果丁和坚果 ， 夏天清热解暑必备 ， 2分钟轻松学会 ， 喜欢吃甜食的朋友千万不要错过了 。

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需要的食材和配料：白凉粉50g ， 1500g、50g红糖
做法和步骤：

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1、准备50g白凉粉倒入碗中 ， 然后加入1500g刚烧开的开水 ， 一边倒水一边不停搅拌 ， 一直搅拌至白凉粉完全溶于水中 ， 稍微放凉之后 ， 放进冰箱中冷藏2个小时 。
2、准备50g红糖 ， 同样加入热水 ， 然后搅拌成红糖水 ， 放进冰箱中冷藏起来备用 。

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3、等冰粉冷藏至完全定型之后取出 ， 放在碗中切成小块 ， 再倒入准备好的红糖水 ， 多少随意 。 一碗冰冰凉、甜蜜蜜的【红糖冰粉】就搞定了 ， 大家也可以根据自己的口感加入花生碎、葡萄干、水果等 。

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传统的冰粉是用冰粉籽搓揉成汁 ， 与澄清石灰水之间发生的奇妙反应 ， 然后再冲泡而成的 。 今天的这种做法更加简单 ， 食材超市里都有卖 ， 更适合新手朋友们制作 。 冰粉可以用来餐前开胃 ， 也可以餐后当成小点心食用 ， 消食解馋 ， 天热没胃口的时候来上一碗 ， 软嫩又爽滑 ， 比果冻还透明爽滑 ， 让您分分钟胃口大开 。 喜欢的朋友可以在家试试 ， 可是比做凉皮简单太多了 。

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【制作时需要注意的细节】：科普一下 ， 传统的冰粉是用上面这种冰粉籽 ， 过水泡软 ， 然后用手搓出胶 ， 再用石灰点成的 。 而今天咱们用的白凉粉就是用这种方法做出来的半成品 。

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【淘气包饮食家常菜TB2分钟教你做秘制甜点，比果冻还透明，比凉皮还好吃，夏天必备】

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