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7、芋包
厦门有一种传统名小吃叫芋子包 ， 是以芋为皮包馅料的 。 芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样 。 尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的 ， 似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的 。 系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥 ， 和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀 ， 在碗的内壁涂上一层油 ， 放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料 ， 再盖上一层芋泥 。 轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成 。 食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等 ， 味道更好 。

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8、厦门馅饼
厦门馅饼是是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃 ， 是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点 ， 属于闽菜系 。 厦门馅饼分两种 ， 甜饼是以绿豆沙为馅 ， 加猪油 ， 白糖烘得 。 咸饼是以肉丁为馅 ， 加猪油白糖所制 。 厦门的馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多 ， 深受喜爱 。 伴随着游客流向全国、流向世界 ， 成为厦门一大著名地方特产 。 其中以鼓浪屿馅饼、南普陀素饼、日光岩馅饼、阿吉仔馅饼、汪记馅饼、黄则和、黄胜记较为出名 。

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9、厦门烧肉粽
厦门烧肉粽是一道美味可口的名点 ， 属于闽菜系 。 是闽南派的肉粽的代表 ， 福建厦门的烧肉粽历史悠久 ， 具有香甜嫩滑 ， 油润不腻 ， 精工细作等特点粽子在福建各地都有不少品种 ， 有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等 ， 独数厦门肉粽比较有名 。 厦门肉粽味道香甜 ， 油润不腻 ， 色泽红黄闪亮 ， 富有引人品尝的吸引力 。 吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料 ， 香甜嫩滑 ， 油润不腻 。 闽南话"热"与"烧"同含义 ， ?所谓"烧肉粽" ， 就是要趁热而食的粽子 ， 热食则更有风味 。

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10、扁食汤
扁食汤是厦门著名的传统小吃 ， 北方人称为馄饨 ， 在闽南则俗称为扁食 ， 也有人称之为扁肉 。 制作原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等 。 皮薄肉香 ， 香软滑嫩 ， 入口即化 ， 汤鲜味美 ， 制作简单 ， 味道独特 。 最早源于福建厦门 。 皮薄肉香 ， 香软滑嫩 ， 入口即化 ， 汤鲜味美 ， 因其制作简单 ， 味道独特 ， 所以受到广大百姓的喜爱 。

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