现代社会,人们讲究着装搭配,酒亦然 。一般来说,喝葡萄酒时必须使用高脚杯,这样可以防止体温传递给酒,从而影响口感和香气 。
【一杯好酒配好诗 好杯配好酒下一句】
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独特的高脚杯设计,大大提升品酒体验 。品酒更重要的方面之一是闻,而高脚杯的独特设计是让酒的香气散发出来 。
高脚杯的形状和大小也有很多变化 。许多高脚杯是专门为某个产区的葡萄酒设计的,以展示该产区葡萄酒的微妙香气 。这里有四种更常见的高脚杯 。
1、波尔多玻璃(BordeauxGlass):适合饮用酒体饱满的红葡萄酒,如赤霞珠、西拉和波尔多风格的混酿红葡萄酒 。
基本上,要想体验红酒的复杂香气和口感,就需要使用大肚的杯子 。波尔多酒杯有更大的杯身和更长的酒体,这让酒有更大的表面积,接触更多的氧气 。品酒时,摇晃酒杯,让复杂的香气扩散并聚集在杯口,便于辨认 。
二、勃艮第玻璃(BurgundyGlass):适合饮用清淡或中度的红葡萄酒,如黑比诺(PinotNoir) 。
喝黑比诺时,最好用大肚、短身的苹果形杯子 。因为黑比诺葡萄酒的香气比浓郁的红葡萄酒更精致 。摇晃酒杯后,杯身越大,酒的“呼吸”就越顺畅,酒中微妙的香气也能得到激发 。杯子收缩的嘴巴让这些香气在这里凝结,让鼻子很容易闻到 。
3、白酒杯(WhiteWineGlass)
虽然白酒杯的肚比红酒杯小,但也不算特别小 。它的尺寸足够大,可以让葡萄酒顺畅地呼吸 。对于一些香气浓郁的白葡萄酒,比如芬芳的长相思或者酒体丰满的霞多丽,你可以选择一个大肚的杯子 。更细腻的白葡萄酒,如灰比诺和雷司令,适合小肚腩的酒杯,使酒中的香气集中在酒杯中,又不会过于分散 。
四、起泡玻璃(SparklingGlass):适合饮用香槟等类型的起泡酒 。
一般的起泡酒不适合长笛杯,因为它是一种非常细腻的酒,用“
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