炎热的夜晚，吃着烤鱼，喝着啤酒，与朋友谈笑风生，感觉生活就是这样，很是惬意!
今天我就跟您分享家庭版的烤鱼做法，因为小孩子想吃，我就没用草鱼，选用的是鲈鱼，刺少 。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鲈鱼，黄瓜，土豆，洋葱，大蒜，生姜，小葱，白芝麻，红干辣椒，火锅底料，郫县豆瓣酱，油，清水 。
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做法：
切掉黄瓜两端的头子，再切成小条 。
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削去土豆的外皮，清洗干净后切成条状 。
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洋葱去皮，清洗干净后切成片状 。
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刮掉鲈鱼的鱼鳞，去掉鱼内脏和鱼鳃，把鱼清洗干净，从鱼的背部将鱼劈开 。
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用刀在鲈鱼肉厚的部位划上两刀，这样便于入味 。
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【这是家庭版烤鱼的做法 家庭版的烤鱼怎么做啊】把鲈鱼放在烤盘上，放入烤箱，用230度上下火烤40分钟 。（家里没有烤箱的，也可以用油炸一下 。）
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烤到鱼肉熟透，表皮稍微有点变脆，即可出炉 。
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锅内倒水，水烧开后放入切好的土豆条焯水 。等土豆煮上一两分钟，捞出煮好的土豆条 。
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另起锅，倒油加热，放入大蒜粒和生姜粒，翻炒均匀 。
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等蒜粒出香味后，放入2小勺郫县豆瓣酱和半块火锅底料，炒出红油，随后往锅内加水烧开 。
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另取锅，锅内放入切好的黄瓜条、洋葱片、焯过水的土豆条，最后放上烤好的鱼 。
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将熬好的汤汁倒在装有鱼的锅内，开火加热，往鱼表面撒上切好的红椒段、花椒粒 。
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锅内烧热油，把热油淋在辣椒段上面，撒上一点小葱末和白芝麻 。这道家常版烤鱼就做好了，很开胃下饭，做法是不是很简单呢?
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