凭借一道烤鱼征服广大吃货,大萌鱼逆势而上,原来是用了这两招

烧烤是中国餐饮类目中,一个非常大的项目,烤肉,烤蔬菜 。。。。有无数个小的分支包含在其中,而烤鱼又是其中最惹人注目的一个项目,基本烧烤必点的名单中,就有烤鱼这一项,不仅是因为它的滋味鲜美,营养丰富,更是因为中国人对鱼肉鲜美滋味的偏好所导致的 。

凭借一道烤鱼征服广大吃货,大萌鱼逆势而上,原来是用了这两招

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就在最近,大萌鱼无骨烤鱼捞饭的浪潮席卷了全国,与越来越多的年轻人选择在这里聚餐,品茶无骨烤鱼捞饭的美味,而大萌鱼无骨烤鱼捞饭又是为何做到风靡全国的呢?接下来我就带你揭开大萌鱼无骨烤鱼捞饭的神秘面纱 。
菜品结构独居特色全国首创无骨无刺的巴沙烤鱼,除了对海鲜过敏的朋友之外,烤鱼可以说是谁都爱吃,但是这里有一个问题,对于一些消费者来说,鱼刺很难处理,大萌鱼无骨烤鱼捞饭考察了全国各地烤鱼,最终决定选择使用巴沙鱼制作无骨无刺的烤鱼捞饭 。
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巴沙鱼的肉质紧实,滋味鲜美而且营养丰富,富含多种对人体有益的微量元素,但是最重要的是巴沙鱼的鱼刺很少,几乎可以忽略不计,这也是大萌鱼无骨烤鱼捞饭决定使用巴沙鱼做为原材料的原因 。
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虽然说大萌鱼独创了无骨无刺的巴沙烤鱼,但是想留住消费者没两把刷子是完全不够看的,大萌鱼在口感调味上,也是费劲了心思,研制出了多达数十种的烤鱼口味,蒜香、麻辣、怪味、酸菜等等数不胜数 。
凭借一道烤鱼征服广大吃货,大萌鱼逆势而上,原来是用了这两招

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【凭借一道烤鱼征服广大吃货,大萌鱼逆势而上,原来是用了这两招】在大萌鱼无骨烤鱼捞饭的丰富口味中,又以鲜香麻辣味的烤鱼最受消费者的欢迎,这里就不得不提到大萌鱼秘制的阶梯式烧烤涂料,概括起来很简单,口味柔和、余味持久、香味绵柔 。
经营思路有迹可循餐饮企业无论如何变换花样,最终还是要回到产品上,只有符合普罗大众的消费,才能不断做大做强!平心而论,烤鱼这个品类不及小龙虾的火爆,不及火锅的持久,也不及茶饮利润可观 。但大萌鱼依然在烤鱼品类整体势能下降的情况下,逆势上升 。
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烤鱼本来是起源于路边的产品,本身来说并没有很高的附加价值,大萌鱼独具匠心,将其进行了升级改造,包括对店面的装修设计,无一不是体现出大萌鱼无骨烤鱼捞饭的匠心精神,在价格亲民的同时,也为消费者们提供了更好的用餐体验 。
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其实无论什么品类,只要专注和踏实,都能打出自己的品牌 。所以,这不是关于烤鱼的成功秘诀,而是所有餐饮人的不二法门 。
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