营养可以做什么做什么有营养 _小知识

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以前总是谈"癌"色变，觉得得了癌症几乎等于判了"死刑"，或者至少是"死缓" 。现在随着对这一方面了解的增多，虽然还是会恐惧癌症，毕竟这是来自人天生对于未知未解事物的恐惧，但更多时候极养君可以比较理性地认识到哪些类型或什么程度的癌症其实没有那么可怕。工作中极养君也见证了很多人通过合理的治疗，战胜癌症的故事。

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▲ 因癌症去世的名人
在这里要补充一下，很多时候说检测不到癌细胞了，并不代表癌细胞真的消失了，但的确这些人可以带癌生存，像其他健康人一样。
从营养角度来谈癌症，无非就是预防和在治疗前后辅助。其实，预防远比治疗重要。世界癌症研究基金会（World Cancer Research Fund）和美国癌症研究学会（American Institute for Cancer Research）联合发布的全球癌症预防指南（Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective）中，谈到了营养和运动在癌症预防中的重要作用。

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2001年南非总统曼德拉76岁时确诊前列腺癌，经治疗目前仍然健在。
2002年日本明仁天皇69岁时确诊早期前列腺癌，手术后至今健在。
2003年台湾知名作家李敖68岁确诊前列腺癌，手术后至今健在。
2003年美国国务卿鲍威尔66岁查出早期前列腺癌，经过手术治疗目前健在。
2011年委内瑞拉总统查韦斯57岁查出前列腺癌，经治疗目前健在。
2012年股神"巴菲特"82岁时查出有早期前列腺癌，至今健在。

癌症预防：给细胞一个健康的微环境癌症，归根结底是遗传、内因或外因导致的基因表达异常。但单个的基因表达异常没法导致癌症，癌变是由一系列控制细胞水平变化的基因表达异常导致的。这句话有点拗口，打个比方。这个突变的癌细胞就像一个叛变的士兵，但以一己之力是没办法策反整个部队的，他就要给周围的士兵洗脑。被成功洗脑的士兵会进一步给周围的士兵洗脑，这些被洗脑的士兵分工合作，一步步瓦解整个部队。如果部队的思想工作做得好，大家都吃饱穿暖军饷足，这个叛变的士兵可能在一开始就被发现消灭了，这就是健康人体内都具备的修复功能。从细胞水平来看，微环境内的能量供给、合理的宏量和微量营养素存在，对于细胞的修复和抗癌能力是至关重要的。

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根据统计结果，在低收入的国家和地区，有四分之一的癌症跟感染有关。我们已知的乙肝病毒、幽门螺旋杆菌、人类乳头瘤病毒感染都可以诱发癌症。而营养不良或营养不均衡会削弱免疫系统，更容易发生感染。从慢性炎症的角度来讲，缺乏某些必需的微量元素，会使免疫系统无法控制慢性炎症，从而诱发癌症。
目前，已经有大量的研究表明，合理的饮食和运动方式可以有效地预防癌症的发生和发展。

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癌症治疗：改善营养不良、助力身体恢复对于已经患癌症的人来说，营养的作用也不可忽视。常规的治疗方式，如化疗、放疗、手术等，的确可以杀死癌细胞，但同时也让大量的健康细胞受到伤害，可谓"伤病一千，自损八百" 。最痛苦的就是患者，要承受治疗带来的副作用。
这并不是说就不要接受传统治疗。现在一些新的治疗方式开始向着降低副作用、提高患者生活质量发展。

比如格列卫是针对慢性髓性白血病的特异性靶向药物，可以口服，副作用不大。
比如放疗中的质子治疗，可以更加精确地定位肿瘤位置，减小了对周边健康细胞的损伤，副作用小。
比如大热的免疫疗法，以激活人体自身的免疫系统来杀死癌细胞，这比单纯的靶向药物治疗又高明了不知多少个数量级。

但目前这些先进的疗法可能只适用于某些癌症，或价格昂贵，或在国内还没有上市，许多患者还是要依靠传统疗法来治疗癌症。

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临床数据显示，约有20-40%的癌症死亡是由营养不良导致的恶病质（cachexia）直接引起的，可见营养在传统治疗中的重要作用。由化疗、放疗和手术引起的副作用，如虚弱、消瘦、胃口变差、恶心呕吐、消化吸收不良、腹泻、便秘等都跟营养直接相关，必要的营养咨询和营养支持可以缓解和改善由副作用引起的营养不良，帮助身体恢复。
目前，美国的医院和癌症治疗中心都会配备临床营养师和咨询营养师，监测和改善患者的营养状况，帮助患者更好地治疗和恢复。
其他疗法：这些方法有用吗？在这一期的选题中，我们也包括了一些在主流医疗领域还存在争议的自然疗法。这些在北美或其他国家的自然疗法诊所通过使用副作用小的营养素或植物提取物或某种饮食来治疗癌症患者。这些诊所都有专门的医生管理和监测整个治疗，在访谈和记录中也的确有成功的案例。
此外，「极养科普实验室」特别邀请团队的的营养咨询师，专门针对这些替代疗法进行了评论，希望能够以客观的角度让读者们看到更多元化的癌症预防和治疗方法。

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本期结语「极养科普实验室」编辑部在策划这一期选题的时候，我们力求能够满足不同细分领域和人群对于癌症这个主题的关注，同时希望能够为读者们打开另外一扇充满阳光与希望的大门，因为只要通过合理的营养、运动等健康生活方式的干预，人们完全可以做到"不见癌症"——从不相见，永不相见，即便曾经相见，也可以说"不会再见" 。
【营养可以做什么做什么有营养】文章 | Yang Li 设计 | Fay

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