排骨■十家常菜拯救没胃口的你！你学会了吗？( 二 ) 土豆|肥肠|香菇

做法：
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁。
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁。
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜。
4、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅。
家常红烧豆腐
主料：老豆腐580克、新鲜香菇40克、胡萝卜40克、芹菜梗30克、饮用水150毫升。
调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点）、盐1茶匙、植物油2大汤匙。
做法：
1、准备好需要的所有食材，并清洗干净。
2、老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段。
3、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中。
4、煎至两面变黄后捞出。（我用了两锅才煎完）
5、锅中还留有底油，加入香菇炒香。
6、再加入胡萝卜丝炒香。
7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水。
8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟。
9、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可。
韩式泡菜炒五花肉
材料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽 1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。
做法：
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味。
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。
老干妈肉末炒香干
材料：香干、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈。
做法：
1、猪肉洗清干净后切小丁。
2、香干冲洗干净后控水，然后切丁；大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段。
3、平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒和老干妈。
4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味。
5、大火翻炒2分钟即可关火。
凉拌香辣土豆片
主料：土豆 250克。
调料：香葱2根、盐1克、鲜酱油10克、芝麻油5克、花椒油2克、辣椒油适量、熟白芝麻适量。
做法：
1、土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净。
2、再放入沸水中煮熟，约2-3分钟，视土豆片的厚薄来定，但不能煮烂了，煮好后捞出。
3、将小香葱洗净后切成葱花备用。
4、土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子。
5、最后撒上葱花和熟白芝麻，充分拌匀即可。
宫保杏鲍菇
材料：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml 。
做法：
1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。
4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。