辣椒酱教你在家做美味肉末辣椒酱，这样做又香又辣又省钱，不试试太可惜( 二 ) |

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13. 加入黄豆酱翻炒，加入黄豆酱后容易粘锅，炒的时候铲子一定要从底部铲起，可以炒一会关一会儿火，再炒一会儿再关一会儿火，炒至黄豆酱与锅里的料融合成粘稠状态即可。

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14. 散入白芝麻。

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15. 翻炒均匀

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16. 盛入无油无水干净的容器里密封保存。
二、熊猫小贴士
1.我这里用的是二荆条干辣椒，没有也可以用干的尖辣椒。
2.全程用中小火和小火炒，最开始炒姜、葱、肉末时用中小火，到最后就一直用小火了。
3.全程不要加一点水，如果觉得太干，可以再淋上一些油。
4.密封保存放2-3星期没什么问题，如果天热最好还是密封了放冰箱保存。

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三、酒糟辣椒酱
主料：指天椒4斤盐200克蒜头500克
辅料高度酒200毫升甜酒糟600克
制作工艺：
1.辣椒用清水洗干净晾干表面水分
2.晾干后去掉蒂杆
3.用干净的刀大致切几段
4.洗干净的蒜头去掉外衣
5.用刀大致切碎
6.把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒
7.搅打好的辣椒酱
8.全部搅打好，倒入盐拌匀
9.用干净的盆取出酒糟
10.完全混合均匀，放进干净无水无油的玻璃罐里保存，时间越久越香
【辣椒酱教你在家做美味肉末辣椒酱，这样做又香又辣又省钱，不试试太可惜】以上就是肉末辣椒酱的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。