『土豆』五一继续宅家不出门,面粉这做法火了,松软又好吃,一次性就成功


『土豆』五一继续宅家不出门,面粉这做法火了,松软又好吃,一次性就成功
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五一在家玩面粉 , 别再蒸白馒头了 , 试试这新做法 , 松软好吃又简单 。 今天是五一小长假的第一天啦 , 自从春节长假1个多月的宅家时光以来 , 已经开始习惯宅家的生活了 , 因为即使宅家但也一点不觉得无聊 , 现在天气又热 , 五一就不出门添堵了 , 继续在家嚯嚯面粉也是非常有趣的一件事情呢 。 面粉的“玩法”多种多样 , 很多人做面食 , 最先接触的就是蒸馒头了 , 第一次蒸馒头 , 看见面粉发酵到蒸出蓬松的大白馒头来是一件非常有成就感的事情 。 但蒸白馒头我们家人已经吃腻了 , 所以u偶尔也需要换换花样来蒸 。
前阵子 , 面粉蒸馒头的一种做法火了 , 比起白馒头 , 做成花卷 , 也是非常不错的呢 , 不仅造型讨喜 , 口味上也不大一样 , 像一朵盛开的花朵似的 , 好看又好吃 , 家人都很喜欢 。 花式馒头的做法也有很多 , 这里要分享的花卷馒头做法也并不复杂 , 我们家还喜欢在面皮里加入一些盐 , 这样蒸出来的花卷口感更香 。 说到蒸花卷 , 揉面发面都是非常重要的步骤 , 我们平常用的面粉一般会按照 , 酵母和面粉是1:100的比例 , 这样发酵好的面才能蒸出蓬松的口感来 。
这里用的面比较方便一些 , 直接用的馒头自发粉 , 这种面粉是专门用来做馒头和花卷之类的发面的 , 因为本身已经是经过搭配好的面粉 , 里面已经含有酵母的成分了 , 所以我们就不需要搭配酵母也可以做出发面来 。 热天发面特别省事 , 我们家都是用一次发酵法 , 面团直接揉光滑 , 然后整形上锅发酵好直接蒸 , 简单省事又好吃 。 五一继续宅家不出门 , 面粉这做法火了 , 松软又好吃 , 一次性就成功 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【家常花卷馒头】
准备食材:馒头自发粉300克、温水150克、盐少许 。 (馒头自发粉里面已经有酵母了 , 所以这里没有额外加酵母粉 , 不过如果想加快发面时间 , 也可以适量加入一些酵母) 。
1、面粉里加入适量的清水 , 搅拌成面絮状 , 接着揉成光滑的面团 。

2、将揉好的面团均匀分成8等份 。
3、取一块面团擀成长方形的薄片 。 刷上一层油 , 撒上少许面粉和盐 。 (具体效果如上图所示) 。
4、沿长边卷起 , 从中间切开 , 切面朝上 。
【『土豆』五一继续宅家不出门,面粉这做法火了,松软又好吃,一次性就成功】
5、编在一起 , 像编辫子的方法是一样的 。